Que manger avec un Charentais blanc nouveau ?
Le Charentais blanc nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Charentais blanc nouveau :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Charentais blanc nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Huîtres de marennes-oléron (SF)(SR) | Jeune |  |
| Lingot de Fayolle (SF)(SR) | |
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| Pyramide de Chèvre du Poitou (SF)(SR) | |
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| Chabis (SF)(SR) | |
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| Cendré de Niort (SF)(SR) | |
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| Mouclade aux aiguilles de pin (SF)(SR) | Jeune | |
| Cagouilles à la charentaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Moules bouchot marinières (SF)(SR) | Jeune | |
| Mouclade au four (SR) | Jeune | |
| Mouclade (SF)(SR) | Jeune | |
| Éclade de moules (SF)(SR) | Jeune | |
| Potée de mojhette (SF)(SR) | |
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| Huîtres farcies à la charentaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Farci poitevin (SF)(SR) | Jeune | |
| Sardines de royan grillées (SF)(SR) | Jeune | |
| Cétaux meunière (SF)(SR) | Jeune | |
| Grillon charentais (SF)(SR) | Jeune | |
| Casseron à la plancha (SF)(SR) | Jeune | |
| Cagouilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de langoustines de Cotinière (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Sardines grillées (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Grillon charentais (SF)(SR) | Jeune | |
| Grillons de porc (SF) | Jeune | |
| Merlans frits au citron | Jeune | |
| Sashimi maquereaux | Jeune | |
| Choquitos | Jeune | |
| Sashimi poulpe | Jeune | |
| Sashimi maquereau | Jeune | |
| Canapés aux avocats | Jeune | |
| Mousse à l'avocat | Jeune ou Vieux | |
| Consommé froid aux artichauts | Jeune ou Vieux | |
| Mille-feuille aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Artichauts à la grecque | Jeune ou Vieux | |
| Potage froid aux asperges | Jeune | |
| Gaspacho d'asperges | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mouclade aux aiguilles de pin (SF)(SR) | Jeune | |
| Cagouilles à la charentaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Farci poitevin (SF)(SR) | Jeune | |
| Casseron à la plancha (SF)(SR) | Jeune | |
| Cagouilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de langoustines de Cotinière (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Kipper (SF) | Jeune | |
| Potage d'asperges | Jeune | |
| Velouté d'avocat | Jeune ou Vieux | |
| Mousse d'artichauts | Jeune ou Vieux | |
| Quiche aux artichauts | Jeune ou Vieux | |
| Soufflé à l'orange | Jeune ou Vieux | |
| Tagliatelles au citron | Jeune | |
| Tourte aux fruits de mer | Jeune | |
| Risotto au citron | Jeune ou Vieux | |
| Risotto à la roquette | Jeune ou Vieux | |
| Soupe à l'avocat | Jeune | |
| Soufflé d'asperges | Jeune | |
| Brochettes de saumon | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Charentais blanc nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Lingot de Fayolle (SF)(SR) | |
|
| Pyramide de Chèvre du Poitou (SF)(SR) | |
|
| Chabis (SF)(SR) | |
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| Cendré de Niort (SF)(SR) | |
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