Que manger avec un Charentais Ile de Ré blanc nouveau ?

Le Charentais Ile de Ré blanc nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lingot de Fayolle ^(SF)^(SR)
Cendré de Niort ^(SF)^(SR)
Chabis ^(SF)^(SR)
Mouclade au four ^(SR)	Jeune
Potée de mojhette ^(SF)^(SR)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)^(SR)
Mouclade ^(SF)^(SR)	Jeune
Cagouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)^(SR)	Jeune
Éclade de moules ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)^(SR)	Jeune
Farci poitevin ^(SF)^(SR)	Jeune
Grillon charentais ^(SF)^(SR)	Jeune
Cagouilles à la charentaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres farcies à la charentaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Mouclade aux aiguilles de pin ^(SF)^(SR)	Jeune
Casseron à la plancha ^(SF)^(SR)	Jeune
Cétaux meunière ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grillon charentais ^(SF)^(SR)	Jeune
Grillons de porc ^(SF)	Jeune
Merlans frits au citron	Jeune
Gambas en gabardina	Jeune
Sashimi maquereaux	Jeune
Sashimi maquereau	Jeune
Bouchées aux asperges	Jeune
Beignets de langoustines	Jeune ou Vieux
Beignets de queues de langoustines	Jeune ou Vieux
Artichauts à la grecque	Jeune ou Vieux
Mousse à l'avocat	Jeune ou Vieux
Quiche aux langoustines	Jeune
Canapés aux avocats	Jeune
Cake aux asperges	Jeune
Nems au gambas	Jeune
Mille-feuille au crabe	Jeune ou Vieux
Nems au homard	Jeune ou Vieux
Cocktail de crabe ^(SF)	Jeune ou Vieux
Velouté de blettes	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cagouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Farci poitevin ^(SF)^(SR)	Jeune
Cagouilles à la charentaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Mouclade aux aiguilles de pin ^(SF)^(SR)	Jeune
Casseron à la plancha ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Salade avocat crevettes	Jeune
Salade nordique	Jeune
Salade norvegienne	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Soupe à l'oignon ^(SF)	Jeune
Ravioles aux poireaux	Jeune
Crêpes aux asperges vertes	Jeune
Risotto aux orties	Jeune ou Vieux
Potage d'asperges	Jeune
Mousse d'artichauts	Jeune ou Vieux
Soupe à l'avocat	Jeune
Soufflé aux gambas	Jeune ou Vieux
Crêpes aux gambas	Jeune
Salade de crustacés	Jeune
Terrine de homard	Jeune
Flamiche au chou pointu	Jeune
Flamiche aux poireaux lardons	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre aux oignons	Jeune
Potage aux poireaux	Jeune
Soupe de légumes	Jeune
Flamiche aux poireaux chévre et lardons	Jeune
Mousse aux épinards	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux du nord ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mouclade au four ^(SR)	Jeune
Potée de mojhette ^(SF)^(SR)
Mouclade ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)^(SR)	Jeune
Éclade de moules ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres farcies à la charentaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Cétaux meunière ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaudrée ^(SF)	Jeune
Choué vendéenne ^(SF)	Jeune
Tian de chou aigre à la béchamel ^(SF)	Jeune
Riz pilaf dieppoise ^(SF)	Vieux
Moules marinière ^(SF)	Jeune
Truite de mer en écailles	Jeune
Clovisses au vin blanc et aux échalotes ^(SF)	Jeune
Yakitori au saumon mariné	Jeune
Artichauts farcis à l'angevine ^(SF)	Jeune
Blettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Asperges au beurre de cerfeuil	Jeune
Artichauts à la clamart ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou-fleur parmentier au gratin ^(SF)	Jeune
Gratin d'asperges	Jeune
Artichauts paysanne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Artichauts soufflés aux crevettes	Vieux
Artichauts aux petits pois	Jeune ou Vieux
Nouilles aux asperges	Jeune
Fonds d'artichauts gratinés	Jeune ou Vieux
Paëlla au homard	Jeune ou Vieux
Cari de langoustes	Jeune ou Vieux
Langoustines au beurre à l'ail	Jeune
Écrevisses au vin	Vieux
Lasagnes aux asperges	Jeune
Purée d'avocat	Jeune ou Vieux
Asperges gratinées	Jeune
Tourteaux farcis	Jeune
Cigales de mer à l'américaine	Jeune
Pâtes aux gambas	Jeune
Chou farci de légumes	Jeune
Gratin d'épinards aux oeufs	Jeune ou Vieux
Épinards à la crème et lardons	Jeune ou Vieux
Chou farci aux châtaignes	Jeune ou Vieux
Gratiné à l'oignons et au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Charentais Ile de Ré blanc nouveau
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lingot de Fayolle ^(SF)^(SR)
Cendré de Niort ^(SF)^(SR)
Chabis ^(SF)^(SR)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)^(SR)

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