Que manger avec un Marsannay blanc ?
Le Marsannay blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Marsannay blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Marsannay blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de lamproie (SF)(SR) | Jeune |  |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de lamproie (SF)(SR) | Jeune | |
| Grenouilles comme à Boulay (SF) | Jeune | |
| Nems au saumon | Jeune | |
| Mousse aux deux saumons | Jeune ou Vieux | |
| Petits pâtés au saumon | Jeune | |
| Muffins aux saumon | Jeune | |
| Petits fours au saumon | Jeune | |
| Vol au vent au saumon | Jeune | |
| Rillettes aux deux saumons | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Consommé Germiny (SF) | Jeune | |
| Potage briarde de crécy (SF) | Jeune | |
| Potage dubarry (SF) | Jeune | |
| Salade de morue de Bacalan (SF) | Jeune | |
| Oeufs mollets païva (SF) | Jeune | |
| Ris d'agneau à la plancha | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Marsannay blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc (SF) | Jeune | |
| Truite soufflée hussarde (SF) | Jeune | |
| Ris d'agneau poêlés et persillade (SF) | Jeune | |
| Moules à la crème (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Pintade de cholet aux pommes (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Cervelle aux câpres | Jeune | |
| Cervelle sauce tartare (SF) | Jeune | |
| Cervelle de mouton | Jeune | |
| Cervelle sauce aurore (SF) | Jeune | |
| Cervelle sur canapé | Jeune | |
| Cervelle grenobloise (SF) | Jeune | |
| Penne au saumon | Jeune | |
| Langues de mouton braisées | Jeune | |
| Tête de mouton | Jeune | |
| Langues de mouton à la provençale (SF) | Jeune | |
| Ris d'agneau | Jeune ou Vieux | |
| Épaule d'agneau à la crème d'ail persillée | Jeune | |
| Nouilles au saumon | Jeune ou Vieux | |
