Que manger avec un Orléans rouge ?
L'Orléans rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Orléans rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Orléans rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs à la couille d'âne (SF)(SR) | Jeune |  |
| Fricassée de poulet de loué à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson d'âne grand noir du berry (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson sarthois (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF)(SR) | Jeune | |
| Côte nantaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de porc (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans (SF)(SR) | Jeune | |
| Vertillais (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saucisson d'âne grand noir du berry (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson sarthois (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de porc (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes du mans (SF)(SR) | Jeune | |
| Grenier médocain (SF) | Jeune | |
| Gratton de lormont (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Rosettes du morvan (SF) | Jeune | |
| Terrine du morvan au boeuf bourguignon (SF) | Jeune | |
| Jambon de Reims (SF) | Jeune | |
| Jambon cru des ardennes (SF) | Jeune | |
| Terrine de joue de boeuf (SF) | Jeune | |
| Terrine de queue de boeuf (SF) | Jeune | |
| Jambon de Parme | Jeune ou Vieux | |
| Jambon de la forêt-noire | Jeune | |
| Rillettes de lapin (SF) | Jeune | |
| Pâté de tête de porc | Jeune | |
| Mousse au jambon cru | Jeune | |
| Jambon de montagne | Jeune | |
| Mousse au jambon | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Orléans rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fricassée de poulet de loué à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Côte nantaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Vertillais (SF)(SR) | Jeune | |
| Cacasse à cul nu (SF) | Jeune | |
| Truite à la bourguignonne (SF) | Vieux | |
| Potée champenoise (SF) | Jeune | |
| Lapin au cidre (SF) | Jeune | |
| Kassler (SF) | Jeune | |
| Boudin de Saint-Romain (SF) | Jeune | |
| Pied de porc de Sainte-Ménehould (SF) | Jeune | |
| Fricassée de volaille à l'ancienne | Jeune ou Vieux | |
| Choux de bruxelles aux lardons | Jeune | |
| Choux de bruxelles à l'auvergnate (SF) | Jeune | |
| Riz aux saucisses | Jeune | |
| Rôti de lapin | Jeune ou Vieux | |
| Jambon à la broche | Jeune ou Vieux | |
| Rôti de lapin au four | Jeune ou Vieux | |
| Gratin de pommes de terre aux lardons | Jeune | |
| Pied de porc pané | Jeune | |
