Vins du Portugal

Le Portugal est surtout renommé pour ses vins de Porto et son vinho verde, du nom de la région du Minho, mais son vignoble recèle des merveilles sur plus de vingt-cinq dénominations.

Les portos ont une place à part : la vallée du Douro est le berceau de ces vins fortifiés, élevés à partir de vins de la région. Pour accéder aux portos, rendez-vous ici, dans le chapitre apéritif des spiritueux.

La vallée du Douro regorge de petites perles, qui ornent le diadème des vins de Porto. Le vin du Douro peut être produit en rouge, en rosé et en blanc. Il est élaboré à partir de cépages rouges comme l’amaral, l’azal, le borraçal, le padeiro et le vinhão, mais aussi de blancs tels que l’arinto ou l’azal blanc, et d’autres encore.

Le vinho verde, du Minho, est un vin léger, frais, parfois légèrement pétillant, qui se boit jeune. L’alvarinho y donne des blancs aromatiques, idéaux avec des fruits de mer. Le nom « vert » renvoie à la jeunesse du vin, et non à sa couleur.

Un vinho verde accompagne un plateau de fruits de mer ; un douro rouge se sert avec une viande mijotée ou un fromage affiné. Un porto blanc se boit frais en apéritif, et un tawny s’accorde volontiers avec une crème brûlée. Pour les repères par plat, voir les mets-vins, et pour les rouges étrangers la page vin rouge étranger.

Les bouteilles achetées sont en général livrées à domicile dans un délai de 48 à 72 heures. Retour à la présentation générale des vins du monde.