Appellation viticole Patrimonio

Le Patrimonio est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-Corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Corse. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes et de sols granitiques, calcaires, grès, sables, silico-argileux et argileux.

Le Patrimonio possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Patrimonio".

Caractéristiques de l'appellation Patrimonio

La vigne est présente en Corse depuis les grecs, étendue ensuite par les romains. Le vignoble de Patrimonio se situe au nord de la Corse sur les coteaux face au golfe de Saint-Laurent. Le cépage nielluciu exprime tout son potentiel sur ce terroir unique. Des grands vignerons comme Yves Leccia ou Antoine Arena parviennent à élaborer des vins très haut de gamme. Les sols dans cette partie de la Corse sont essentiellement argilo-calcaires avec une forte proportion caillouteuse.

Le vin patrimonio rouge, offre une teinte rouge rubis très soutenu quasi encre, ses reflets sont violacés, elle est brillante. Le nez est puissant sur des notes de fruits rouges intenses comme la framboise, sont très présents aussi les arômes épicés, poivré, le deuxième nez révèle des tonalités animales. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante et robuste, d’une très belle concentration, les tanins sont fermes mais fins. La garde est essentielle pour laisser au vin le temps de révéler son potentiel au minimum 3 ans au maximum plus de 10 ans. On peut le déguster sur des plats relevés comme des gibiers. Sa température de service est de 16°C, le passage en carafe est conseillé.

Le vin patrimonio rosé présente une robe rose framboise soutenu. Le nez est expressif, net et intense, sur des arômes de fruits rouges mûrs et des tonalités épicées, toujours avec fraîcheur. En bouche, c’est un vin dense possédant une belle matière avec une très belle fraîcheur. Il doit être bu jeune à une température de 12°C.

Le vin patrimonio blanc est très étonnant, cela est du au caractère unique du cépage vermentino. Sa robe est plutôt jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très joli, sur des notes florales intenses de camomille et d’aubépine, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. En bouche, c’est un vin très délicat à la matière soyeuse et profonde, l’acidité est très fine et bien équilibrée, la finale est minérale avec beaucoup de douceur. Sa capacité de garde varie, mais en règle générale il tient bien en cave pendant deux ans. On le sert à une température de 10°C en carafe sur des poissons en sauce.

Dénominations viticoles de l'appellation Patrimonio

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Patrimonio est la dénomination du même nom : Patrimonio.

Vins de l'appellation Patrimonio

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Patrimonio, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Patrimonio :

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire un vin d'appellation Patrimonio. Le décret d'application date du 23 octobre 1984.
Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis et consultable en ligne sur légifrance : voir le cahier des charges de l'appellation Patrimonio.

Autres appellations du vignoble de Provence-Corse

Le vignoble de Provence-Corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.