Quel vin choisir avec un foie gras poêlé et jus de truffe ?
« Un Champagne grand cru accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est le foie gras poêlé et jus de truffe. »
Le foie gras poêlé et jus de truffe
Le foie gras poëlé est tranché en escalope, revenue vite-fait de chaque côté, accompagnée d'un jus de veau parfumé à la truffe. Servie avec des cèpes.
Le foie gras poêlé et jus de truffe est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de la Haute-Marne. C'est une grande spécialité française !
Ce plat est généralement consommé de décembre à février. .
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Canapé - Petite bouchée - Amuse-gueule - Mise en bouche.
Accords régionaux : Vin / plat
Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder le foie gras poêlé et jus de truffe avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc arrivé à maturité du vignoble de la champagne comme un bon Champagne grand cru ou encore un Champagne premier cru.
Ci-dessous vous trouverez la liste des vins régionaux que nous vous conseillons de boire avec le foie gras poêlé et jus de truffe.
| Liste des accords régionaux: Vin / Foie gras poêlé et jus de truffe | ||||
|---|---|---|---|---|
| Vin & Label | Couleur | Categorie | Saveur | Vignoble |
Champagne grand cru
AOC/AOP
|
Blanc | Vin mousseux | Champagne | |
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Champagne premier cru
AOC/AOP
|
Blanc | Vin mousseux | Champagne | |
Meilleurs accords : Vin / plat
Après les accords régionaux, voici une sélection des meilleurs vins français pouvant s'accorder avec le foie gras poêlé et jus de truffe.
Le foie gras poêlé et jus de truffe se marie parfaitement avec du vin blanc doux arrivé à maturité comme un bon Sauternes, un Alsace grand cru schoenenbourg grains nobles gewurztraminer, un Alsace sélection de grains nobles Gewurztraminer, un Barsac ou encore un Sainte-Croix-du-Mont.
Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des meilleurs vins français que nous vous conseillons de boire avec le foie gras poêlé et jus de truffe.
