Que boire avec votre fondue ?
Il n’était pas de trop de créer une section spécialement pour les fondues ! En effet, bien que la fondue Savoyarde soit la plus connue il en existe bien d’autres encore jouissant d’un succès non négligeable. Mais revenons à la fondue savoyarde. Le principe du plat composé essentiellement de fromages fondus remonterait jusqu’à l’antiquité. En France, ses traces apparaissent clairement dans des écrits du 17 ème siècle et au 18 ème avec le fameux Brillat-Savarin. La composition de la fondue savoyarde est la suivante : 1/3 de beaufort, de comté et de gruyère de Savoie, du vin blanc, de l’ail et du pain. C’est un plat conviviale car chacun des convives trempe un morceau de pain grâce à une pique dans la fondue jusqu’à épuisement.
Accords Vin / Fondue
Voici la liste complète de tous les plats de fondue.
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