Que manger avec un Beaujolais Blacé blanc ?
Le Beaujolais Blacé blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Blacé blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête de cochon (SF) | Jeune |  |
| Potage froid à l'avocat | Jeune ou Vieux | |
| Petits flans aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Gelée de poitrine de porc | Jeune | |
| Pâté de porc à la champenoise (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tarte aux blettes | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs pochés à la mozzarella | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs durs à la bechamel (SF) | Jeune | |
| Oeufs pochés sauce hollandaise (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux poireaux | Jeune | |
| Omelette à la féta | Jeune | |
| Omelette aux épinards | Jeune | |
| Oeufs à la ciboulette | Jeune | |
| Oeufs cocotte à la ricotta | Jeune | |
| Oeufs au plat au fromage | Jeune ou Vieux | |
| Quiche aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux haricots verts | Jeune | |
| Tarte au camembert et aux pommes (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Ravioles aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Macédoine au jambon | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Blacé blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Yakitori tofu frit | Jeune | |
| Caviar des canuts (SF) | Jeune | |
| Purée parmentier (SF) | Jeune | |
| Pieds de porc glacés (SF) | Jeune | |
| Harengs marinés (SF) | Jeune | |
| Poireaux à la béchamel | Jeune ou Vieux | |
| Moussaka au chévre | Jeune | |
| Panais gratiné au four | Jeune ou Vieux | |
| Asperges parisiennes (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Asperges Marie-Thérèse (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Oseille à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Baeckeoffe de légumes | Jeune | |
| Asperges à l'italienne | Jeune ou Vieux | |
| Asperges sauvages au gratin | Jeune ou Vieux | |
| Fleur de rhubarbe gratinée | Jeune ou Vieux | |
| Purée de vitelottes | Jeune | |
| Riz aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Paupiettes d'aubergine | Jeune | |
| Haricots verts à la carbonara | Jeune | |
| Haricots verts à la béchamel (SF) | Jeune | |
| Endives à la béchamel au four (SF) | Jeune ou Vieux | |
