Que manger avec un Beaujolais Cercié rouge ?
Le Beaujolais Cercié rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Cercié rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Beaujolais Cercié rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Soupe au beaujolais (SF)(SR) | Jeune |  |
| Saucisson chaud au Beaujolais (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillette beaujolaise (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Rillettes du mans (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF) | Jeune | |
| Beignets au brie | Jeune ou Vieux | |
| Terrine de lapin (SF) | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Soupe au beaujolais (SF)(SR) | Jeune | |
| Oeufs mollets à la reine (SF) | Jeune | |
| Saucissons en brioche | Jeune | |
| Oeufs en meurette au vin (SF) | Jeune | |
| Omelette à la ciboulette | Jeune | |
| Kouglof aux lardons | Jeune | |
| Potage aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Endives au jambon | Jeune | |
| Endives braisées au jambon | Jeune | |
| Soufflé à la roquette | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Cercié rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saucisson chaud au Beaujolais (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillette beaujolaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Pommes mireille | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse de Morteau (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Bouillon langue de boeuf (SF) | Jeune | |
| Coq au vin julienas (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Lapin à la beaujolaise (SF) | Jeune | |
| Gratin de potiron aux lardons | Jeune | |
| Coeur de veau farci de chair à saucisse | Jeune ou Vieux | |
| Pâtissons farci à la chair à saucisse | Jeune ou Vieux | |
| Potiron aux lardons | Jeune | |
| Endives à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
| Endives braisées aux lardons | Jeune | |
| Petit salé au chou-fleur (SF) | Jeune | |
| Gratin d'endives à la tomate | Jeune | |
| Lamproie au vin (SF) | Vieux | |
| Palette (SF) | Jeune ou Vieux | |
