Que manger avec un Beaujolais Jullié blanc ?
Le Beaujolais Jullié blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Jullié blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Petits flans aux asperges | Jeune ou Vieux |  |
| Pâté de porc à la champenoise (SF) | Jeune | |
| Quiche aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Gelée de poitrine de porc | Jeune | |
| Quiche aux noix et au chèvre | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Omelette aux haricots verts | Jeune | |
| Oeufs brouillés au jambon | Jeune | |
| Oeufs pochés à la mozzarella | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs cocotte au fromage | Jeune | |
| Omelette à la féta | Jeune | |
| Oeufs cocotte au jambon cru | Jeune | |
| Oeufs durs à la bechamel (SF) | Jeune | |
| Oeufs au plat au fromage | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs cocotte au jambon | Jeune | |
| Omelette aux épinards | Jeune | |
| Oeufs cocotte à la ricotta | Jeune | |
| Avocat au roquefort et aux noix | Jeune | |
| Quiche aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Soupe d'asperges | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs à la ciboulette | Jeune | |
| Omelette à l'estragon | Jeune | |
| Omelette à la fleur de courgette | Vieux | |
| Flamiche aux endives | Jeune | |
| Risotto aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Crêpes au jambon et à la béchamel (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Soupe aux vermicelles | Jeune | |
| Quiche aux épinards | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Jullié blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pieds de porc glacés (SF) | Jeune | |
| Caviar des canuts (SF) | Jeune | |
| Purée parmentier (SF) | Jeune | |
| Harengs marinés (SF) | Jeune | |
| Yakitori tofu frit | Jeune | |
| Parmentier de boeuf | Jeune | |
| Asperges parisiennes (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Asperges vertes au gratin | Jeune ou Vieux | |
| Gratin d'endives | Jeune | |
| Purée de vitelottes | Jeune | |
| Oseille à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Endives au gratin au jambon et à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Asperges Marie-Thérèse (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Paupiettes d'aubergine | Jeune | |
| Gratin d'endives à la béchamel (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Asperges sauvages au gratin | Jeune ou Vieux | |
| Riz aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Haricots verts à la béchamel (SF) | Jeune | |
| Haricots verts à la carbonara | Jeune | |
