Que manger avec un Beaujolais Saint-Julien blanc ?
Le Beaujolais Saint-Julien blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Saint-Julien blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Ensaladilla rusa | Jeune |  |
| Mousse aux asperges | Vieux | |
| Pâté de porc à la champenoise (SF) | Jeune | |
| Quiche aux noix et au chèvre | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs durs sauce mornay (SF) | Jeune | |
| Oeufs cocotte au jambon cru | Jeune | |
| Oeufs brouillés au jambon | Jeune | |
| Omelette aux épinards | Jeune | |
| Oeufs cocotte au jambon | Jeune | |
| Oeufs cocotte à la ricotta | Jeune | |
| Omelette aux haricots verts | Jeune | |
| Omelette à la féta | Jeune | |
| Soupe d'asperges | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux poireaux | Jeune | |
| Endives à la sauce blanche | Jeune | |
| Oeufs à la ciboulette | Jeune | |
| Soupe de panais aux poires | Jeune | |
| Omelette à l'estragon | Jeune | |
| Flamiche aux endives | Jeune | |
| Omelette à la fleur de courgette | Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Purée parmentier (SF) | Jeune | |
| Harengs marinés (SF) | Jeune | |
| Caviar des canuts (SF) | Jeune | |
| Pieds de porc glacés (SF) | Jeune | |
| Yakitori tofu frit | Jeune | |
| Tofailles (SF) | Jeune | |
| Purée de vitelottes | Jeune | |
| Moussaka au chévre | Jeune | |
| Oseille à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Asperges Marie-Thérèse (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Gratin d'endives | Jeune | |
| Fleur de rhubarbe gratinée | Jeune ou Vieux | |
| Paupiettes d'aubergine | Jeune | |
| Haricots verts à la carbonara | Jeune | |
| Haricots verts aux amandes | Jeune | |
| Haricots verts sauce à la crème fraîche | Jeune | |
| Paupiettes de boeuf à la provençale (SF) | Jeune | |
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais Saint-Julien blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Ossau Iraty fermier (SF) | |
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