Que manger avec un Blagny ?
Le Blagny peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Blagny :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Blagny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Blagny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune |  |
| Escargots de Bourgogne (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune | |
| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
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| Camembert au Calvados (SF)(SR) | |
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| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
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| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
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| Deauville (SF)(SR) | |
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| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
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| Terrine de chevreuil (SF)(SR) | Jeune | |
| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Terrine de faisan (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de lièvre (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Blagny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Blagny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de chevreuil (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de faisan (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de lièvre (SF)(SR) | Jeune | |
| Jambon de Reims (SF) | Jeune | |
| Jambon cru des ardennes (SF) | Jeune | |
| Paté de foie de poulet (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Terrine de poulet | Jeune | |
| Nems au poulet | Jeune | |
| Petits pâtés aux foie de volailles | Jeune ou Vieux | |
| Jambon de la forêt-noire | Jeune | |
| Jambon de montagne | Jeune | |
| Jambon de Parme | Jeune ou Vieux | |
| Jambon de coche (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Triangles au poulet | Jeune | |
| Consommé à la moelle (SF) | Jeune | |
| Rillettes de poulet | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Blagny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Blagny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Escargots de Bourgogne (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourte bretonne (SF) | Jeune | |
| Chaussons d'escargots | Jeune | |
| Salade d'épinards aux foies de volailles | Jeune ou Vieux | |
| Mizutaki au poulet | Jeune | |
| Tacos à la dinde | Jeune | |
| Gnocchis au poulet | Jeune | |
| Salade de riz au poulet | Jeune ou Vieux | |
| Grillades de poulet | Jeune | |
| Salade de soja au poulet | Jeune | |
| Jambon à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Ravioles à la viande | Jeune | |
| Ravioles au foie gras | Jeune ou Vieux | |
| Salade de chou au poulet | Jeune | |
| Quiche au poulet | Jeune | |
| Consommé au poulet | Jeune ou Vieux | |
| Bouillon de poulet | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Blagny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Blagny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Blagny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
|
| Camembert au Calvados (SF)(SR) | |
|
| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
|
| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
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| Deauville (SF)(SR) | |
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| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
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| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Hansi au Gewurztraminer (SF) | |
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