Vin Blagny

Le Blagny est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Blagny peut aussi exister sous la désignation "Blagny Côte de Beaune" .

Le Blagny est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, le Blagny peut être produit dans les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Blagny. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Blagny possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Blagny.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Blagny ont été les années : 2005, 1990, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1934, 1929, 1928.
Les années 1976, 1971, 1969, 1961, 1953, 1937, 1934, 1928 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2005, 1966, 1949 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1978, 1947, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Blagny classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Blagny
Millésime du millénaire	1978, 1947, 1929
Millésime du siècle	2005, 1966, 1949
Millésime exceptionnel	1976, 1971, 1969, 1961, 1953, 1937, 1934, 1928
Excellent millésime	1990, 1962, 1959, 1952, 1945
Très grand millésime	2009, 2006, 2001, 1999, 1989, 1967, 1946, 1943, 1935, 1926
Grand millésime	2015, 2004, 2003, 2002, 1998, 1996, 1992, 1988, 1985, 1983, 1979, 1970, 1964, 1955, 1948, 1933
Très bon millésime	2012, 2011, 2008, 2000, 1997, 1982, 1981, 1974, 1954, 1942
Bon millésime	2016, 2014, 2010, 2007, 1995, 1994, 1993, 1991, 1984, 1957, 1951, 1950, 1938, 1932
Millésime moyen	2013, 1987, 1986, 1977, 1965, 1963, 1960, 1956, 1940, 1939, 1927
Millésime médiocre	1980, 1975, 1973, 1972, 1968, 1958, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Blagny

Accords Mets et Vins

Le Blagny peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Blagny :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Blagny

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Blagny :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Blagny (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Blagny (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

Le Blagny se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Blagny est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Blagny

Le vin de Blagny n’est produit qu’en rouge. Ce vignoble se trouve dans la Côte de Beaune à la fois sur Meursault et Puligny-Montrachet. On peut le trouver commercialisé sous les noms de Blagny Côte de Beaune et Blagny premier cru, on dénombre sept premiers crus à Blagny. Ce n’est pas le plus connu des vins de Bourgogne mais il mérite vraiment le détour car c’est un vin qualitatif.Le Blagny générique, offre une robe rouge intense, assez profonde, aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est évidemment très marqué « pinot noir », des notes fines et discrètes de fruits rouges, framboise, fraise des bois ainsi que des arômes de cassis et mûre. En bouche c’est un vin à l’attaque franche et au milieu de bouche puissant, bien structuré avec un équilibre tannins-alcool-acidité bien réussi. Il mérite d’être gardé en cave en attendant que le nez dévoile toute sa beauté, il offrira alors des notes de fruits à l’eau de vie, des arômes épicés. On le sert à 16°C sur des gibiers, des ragoûts que...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Blagny)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Blagny", son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Blagny, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Côte-d'Or (21).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Blagny" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Blagny. Le décret d'application de l'appellation Blagny date du 21 mai 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Blagny.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Blagny

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.