Que manger avec un Coteaux de Coiffy blanc ?
Le Coteaux de Coiffy blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Coteaux de Coiffy blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Coteaux de Coiffy blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gratin d'andouillettes (SF)(SR) | Jeune |  |
| Soupe à l'oignon d'avize (SF)(SR) | Jeune | |
| Choucroute champenoise (SF)(SR) | Jeune | |
| Carpe farcie à la chair à saucisse persillée (SF)(SR) | Jeune | |
| Tarte andouillette et au chaource (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots de Bernon (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillettes de Troyes gratinées au chaource (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillette de Troyes (SF)(SR) | Jeune | |
| Choucroute du briennois (SF)(SR) | Jeune | |
| Cacasse à cul nu (SF)(SR) | Jeune | |
| Langres (SF)(SR) | |
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| Lapin mode ardennaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Jambon de la marne (SF)(SR) | Jeune | |
| Rissoles des sires de coucy (SF)(SR) | Jeune | |
| Caghuse (SF)(SR) | Jeune | |
| Potée champenoise (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Jambon de la marne (SF)(SR) | Jeune | |
| Rissoles des sires de coucy (SF)(SR) | Jeune | |
| Beignets de maroilles (SF) | Jeune | |
| Quiche aux noix et au chèvre | Jeune ou Vieux | |
| Beignets de coquilles saint-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Quiche aux moules | Jeune | |
| Canapés aux moules | Jeune | |
| Chaussons aux st-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Feuillantine de saint-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Nems aux st-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Bigorneaux vinaigrette | Jeune | |
| Moelleux aux saint-jacques | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Soupe à l'oignon d'avize (SF)(SR) | Jeune | |
| Tarte andouillette et au chaource (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots de Bernon (SF)(SR) | Jeune | |
| Soupe à la bière (SF) | Jeune | |
| Potage freneuse (SF) | Jeune | |
| Flamiche au maroilles (SF) | Jeune | |
| Tourte aux poireaux | Jeune | |
| Soufflé picard (SF) | Jeune | |
| Salade de filets de hareng (SF) | Jeune | |
| Cagouilles (SF) | Jeune | |
| Coques à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Crêpes aux coquilles saint-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Brochettes de moules | Jeune | |
| Seiches à l'encre | Jeune | |
| Terrine de saint-jacques | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux de Coiffy blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Langres (SF)(SR) | |
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| Tomme des Pyrénées chèvre (SF) | |
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| Tarentais (SF) | |
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| Ossau-Iraty (SF) | |
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| Ossau Iraty fermier (SF) | |
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| Tomette de chèvre de Haute Maurienne (SF) | |
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| Tomme de Schmidhauser (SF) | |
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| Tomme Corse d'Ottavi (SF) | |
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| Chevrotin (SF) | |
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| Tomme de Bonneval (SF) | |
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| Tomme de Meseleurger (SF) | |
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