Que manger avec un Var rouge ?
Le Var rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Var rouge :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Var rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Var rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Consommé au porto | Jeune |  |
| Rouleaux de printemps au boeuf | Jeune | |
| Saucisson aux olives (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Var rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Var rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Omelette portugaise (SF) | Jeune | |
| Oeufs frits provençale (SF) | Jeune | |
| Raviolis au boeuf | Jeune | |
| Salade de boeuf aux pommes de terre | Jeune | |
| Quenelles aux olives | Jeune ou Vieux | |
| Tarte aux courgettes et aux lardons | Jeune | |
| Quenelles au sauce madère | Jeune ou Vieux | |
| Tortilla au chorizo | Jeune | |
| Lentilles au chorizo | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Var rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Var rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gratin dauphinois (SF) | Jeune | |
| Pâtes bolognaise | Jeune | |
| Entrecôte grillée mirabeau | Jeune ou Vieux | |
| Civet de porc (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Pizza paysanne | Jeune | |
| Haricots rouges à l'antillaise | Jeune | |
| Pois chiches à la sauce tomate | Jeune | |
| Riz sauté au boeuf | Jeune | |
| Lasagnes à l'italienne | Jeune | |
| Fenouils confits au miel et quatre épices | Jeune | |
| Lasagnes | Jeune | |
| Gratin de chou-fleur au chorizo | Jeune | |
| Hachis parmentier aux brocolis | Jeune ou Vieux | |
| Courgettes farcies à la chair à saucisses | Jeune | |
| Aubergines farcies à la bonifacienne (SF) | Jeune | |
| Fenouils braisés aux lardons | Jeune | |
| Chou farci à la niçoise (SF) | Jeune | |
| Courgettes farcies aux lardons | Jeune | |
| Pied de boeuf | Jeune | |
| Hachis parmentier aux aubergines | Jeune | |
