Que manger avec un Viré-Clessé l'épinet ?

Le Viré-Clessé l'épinet peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Viré-Clessé l'épinet :

Apéritifs

Acras de morue guadeloupe
Quiche aux asperges
Acras de morue pimentée
Nems au saumon
Chèvre au miel chaud

Entrées

Omelette paysanne
Salade de cabillaud et au pamplemousse
Salade d'avocats
Avocat au roquefort et aux noix
Pamplemousse au thon

Plats principaux

Friture d'ablettes
Langue de boeuf pochée
Sauté de dinde au curry
Pavé de saumon sauce citron
Paupiettes de boeuf aux olives

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Viré-Clessé l'épinet
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Friture d'ablettes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Acras de morue guadeloupe Jeune Note de prestige
Quiche aux asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Acras de morue pimentée Jeune Note de prestige
Nems au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chèvre au miel chaud Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Chèvre grillé au lard Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Friture de girelles Jeune Note de prestigeNote de prestige
Petits flans aux asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Omelette paysanne Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de cabillaud et au pamplemousse Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade d'avocats Jeune Note de prestigeNote de prestige
Avocat au roquefort et aux noix Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pamplemousse au thon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Consommé de boeuf Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potage de laitue Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe d'asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Viré-Clessé l'épinet
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Friture d'ablettes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langue de boeuf pochée (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de dinde au curry Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon sauce citron Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes de boeuf aux olives (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blaff de poissons guyanais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Filets de harengs marinés aux oignons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Filets de maquereaux à la moutarde et citron Jeune Note de prestigeNote de prestige
Maquereaux aux citrons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haddock au curry Jeune Note de prestigeNote de prestige
Darnes de colin au curry Jeune Note de prestigeNote de prestige
Blaff de poissons antillais Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potiron à l'aigre doux Jeune Note de prestigeNote de prestige
Asperges à l'italienne Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Filets de merlan à la citronnelle au four Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pétoncles au curry Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fleur de rhubarbe gratinée Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Mulet au citron Jeune Note de prestigeNote de prestige
Marinade de colin au citron Jeune Note de prestigeNote de prestige
Dindonneau au curry Jeune Note de prestigeNote de prestige
Filets de mulet marinés au citron Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pétoncles aux agrumes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Riz aux asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Harengs marinés à l'alsacienne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Paupiettes de boeuf à l'italienne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Harengs à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestige
Sauté de dinde au curcuma Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Panais gratiné au four Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Filets de harengs à l'huile Jeune Note de prestigeNote de prestige
Filets de maquereaux marinés Jeune Note de prestigeNote de prestige
Ailerons de dinde au curry Jeune Note de prestigeNote de prestige
Asperges vertes au gratin Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oseille à la crème Jeune ou Vieux Note de prestige

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