Quel vin choisir avec une friture d'ablettes ?

« Un très bon plat réclame un très bon vin comme la friture d'ablettes avec un Bourgogne Vézelay ! »

La friture d'ablettes

Une fois nettoyées, couvrir les ablettes de lait. Quinze minutes plus tard vous les farinez et vous les plongez dans de l'huile bouillante. Servez persillées. Les écailles des ablettes servaient à la fabrication des fausses perles. Comme quoi : rien ne se perd.

La friture d'ablettes est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est une grande spécialité française !
Ce plat est généralement consommé de juin à septembre.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson frit - Poisson pané.

Accords régionaux : Vin / Friture d'ablettes

Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder la friture d'ablettes avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blancsec plutôt « jeune » du vignoble de la bourgogne comme un bon Pouilly-Fuissé, un Bourgogne Vézelay, un Petit Chablis, un Rully blanc ou encore un Viré-Clessé quintaine.

Ci-dessous vous trouverez la liste des vins régionaux que nous vous conseillons de boire avec la friture d'ablettes.

Liste des accords régionaux: Vin / Friture d'ablettes
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Pouilly-Fuissé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Vézelay Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Petit Chablis Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Rully blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé quintaine Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bouzeron Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne aligoté Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Tonnerre Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Chitry blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Côte Chalonnaise blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne La Chapelle Notre-Dame blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Le Chapitre blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Montrecul blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Côte Saint-Jacques blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Epineuil blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé chazelle AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé le chapitre AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé le Chêne AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé roally AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé breillonde AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé l'épinet AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé le creuseromme AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Viré-Clessé la troupe AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne

Liste des meilleurs accords : Vin / Friture d'ablettes

Après les accords régionaux, voici une sélection des meilleurs vins français pouvant s'accorder avec la friture d'ablettes.

La friture d'ablettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Sancerre blanc, un Côtes du Rhône blanc, un Entre-deux-Mers, un Cour-Cheverny ou encore un Côtes du Rhône Villages Valréas blanc.

Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des meilleurs vins français que nous vous conseillons de boire avec la friture d'ablettes.

Liste des meilleurs accords met vin pour la friture d'ablettes
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Sancerre blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Côtes du Rhône blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Entre-deux-Mers Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bordeaux
Cour-Cheverny Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Côtes du Rhône Villages Valréas blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Coteaux de Die Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Saumur blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Tursan blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Sud-Ouest
Saint-Pourçain blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Menetou-Salon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Costières de Nîmes blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Languedoc-Roussillon
Coteaux d'Ancenis Malvoisie Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Ventoux blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Coteaux du Lyonnais blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Coteaux du Giennois blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Côtes du Vivarais blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Coteaux des Baronnies blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Coteaux du Pont du Gard blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Beaujolais Villages blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Beaujolais
Bordeaux Haut-Benauge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bordeaux
Sable de Camargue blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Bouches-du-Rhone blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Coteaux du Cher et de l'Arnon blanc IGP Blanc Vin tranquille Loire
Alsace blanc Chasselas Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Beaujolais blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Beaujolais
Pays d'Oc blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Languedoc-Roussillon
Luberon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Collines Rhodaniennes blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Gard blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Comtés Rhodaniens blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Loire
Agenais blanc IGP Blanc Vin tranquille Sud-Ouest
Vins de la Corrèze blanc IGP Blanc Vin tranquille Sud-Ouest
Drôme blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Vaucluse blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Entre-deux-Mers Haut-Benauge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bordeaux
Côtes du Rhône Villages blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Côtes du Rhône Villages Sablet blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Côtes du Rhône Villages Séguret blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône

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