Appellation viticole Coteaux de Saumur
Le Coteaux de Saumur est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-Saumur. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le Coteaux de Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Coteaux de Saumur".
Caractéristiques de l'appellation Coteaux de Saumur
Le vignoble de cette AOC se situe non loin de la ville de Saumur. Les coteaux sont plantés de chenin blanc, cépage emblématique des blancs de Loire, mais en revanche, l’appellation coteaux de Saumur ne peut produire que des vins blancs doux. Ce vin blanc doux peut être obtenu soit par vendange tardive, soit en sélection de grains nobles. Pour ce dernier on laissera le Botrytis cinerea faire son travail, il va progressivement dessécher le raisin et lui confèrera des arômes rôtis et miellés supplémentaires.
Le vin coteaux de saumur présente une superbe robe or soutenu avec des reflets dorés, plus le raisin est botrytisé et plus sa robe sera or. Le nez est somptueux, sur des notes de pâtes de fruits comme l’abricot et la pomme, de jolies notes de coing, conjuguées à des arômes de miel, de fruits exotiques et de pain d’épices. La bouche est très élégante et toute en finesse, la matière est concentrée, l’équilibre sucre-acidité-alcool est impressionnant, ce vin n’est pas du tout pâteux voire lourd, au contraire, son incroyable fraîcheur est étonnante, la finale est longue sur des notes miellées, confites. Il sera excellent sur des foies gras, ou bien sur des desserts à base de fruits frais et exotiques. On peut l’attendre en cave plus de 10 ans facilement pour les grandes années. Sa température de service est de 10°C.
Dénominations viticoles de l'appellation Coteaux de Saumur
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Coteaux de Saumur est la dénomination
du même nom
: Coteaux de Saumur.
Vins de l'appellation Coteaux de Saumur
Le seul vin de l'appellation Coteaux de Saumur est le vin du même nom
:
Le Coteaux de Saumur.
Le Coteaux de Saumur est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin
tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes,
mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
