"Chauffe aromatique" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "chauffe aromatique".

Chauffe aromatique la chauffe aromatique est une des actions les plus importantes de la fabrication d'un tonneau. En effet cette opération consiste à chauffer l'intérieur du fût afin de lui conférer toute sa compléxité aromatique. Elle est adaptée en fonction de la chauffe choisie par le vigneron (faible, moyenne, moyenne forte, forte) mais aussi par la nature du bois utilisé

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