"Chêne sessile" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "chêne sessile".

Chêne sessile le chêne sessile est un arbre de la famille des quercus petraea, c'est un chêne présent sur une partie du continent européen, de l'Espagne jusqu'à la Scandinavie, en France on le retrouve surtout dans le massif central. Le grain de ses tanins est très fin, il confère aux vins une grande palette aromatique. C'est cette variété qui est surtout utilisée pour l'élevage des vins fins.

Synonyme: Chêne rouvre

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