"Eclaircissage" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "éclaircissage".

Eclaircissage l'éclaircissage est une opération viticole effectuée au moment de la véraison. Elle consiste à supprimer les grappes en trop, afin d'améliorer la qualité des raisins restant

Synonyme: Vendange en vert

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