"Liqueur de dosage" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "liqueur de dosage".

Liqueur de dosage la liqueur de dosage est un mélange de vin et de sucre que l'on utilise pour doser les champagnes après le dégorgement. Elle est élaborée en fonction du type de champagne que l'on souhaite (sec, demi-sec, brut, extra-brut…)

Synonyme: Liqueur d'expédition

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