"Pressoirs hydrauliques" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "pressoirs hydrauliques".

Pressoirs hydrauliques les pressoirs hydrauliques est un type de pressoir horizontal constitué d'une ou plusieurs membranes; gonflées à l'eau, au milieu ou sur les côté de la cage de presse. Il est muni de drains qui recueillent le jus et le conduise directement dans une cuve

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