Champagne Jacquinet-Dumez

Domaine : Champagne Jacquinet-Dumez
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Jacquinet-Dumez se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune des Mesneux (51370) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 7 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Jacquinet-Dumez sont composés dans des proportions variables d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien (de l'étage de l'Eocène, entre le Lutétien et le Priabonien), de calcaires du Ludien, de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de colluvions, de marnes du Thanétien, de sables du Thanétien et de limons. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.

Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Jacquinet-Dumez applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne et des foudres de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage mécanique par gyropalette. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune des Mesneux.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Jacquinet-Dumez. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Jacquinet-Dumez
	Champagne Jacquinet-Dumez - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Agathe Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Brut S.A Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Carte d'Or - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Grande Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - L'Excellence de Jacquinet - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Prestige - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Jacquinet-Dumez - Premier Cru - Rosé - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne Jacquinet-Dumez
Nom du domaine	Champagne Jacquinet-Dumez
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien (de l'étage de l'Eocène, entre le Lutétien et le Priabonien), calcaires du Ludien, sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, colluvions, marnes du Thanétien, sables du Thanétien, limons
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Superficie exploitée en hectare (ha)	7 hectares
Viticulture	Raisonnée
Genre des travaux du sol	A la main
Type de travail du sol	Enherbement, labourage
Vendanges	Manuelles
Age moyen des vignes	40 ans

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne, foudres de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles (3 ans minimum), en fûts de chêne

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Jacquinet-Dumez
Adresse	26 rue de Reims
Code postal	51370
Commune	Les Mesneux
Téléphone du domaine	03 26 36 25 25
Numéro de fax du domaine	03 26 36 58 92
Email du domaine	Contact@champagne-jacquinet-dumez.com
Site internet officiel	http://www.champagne-jacquinet-dumez.com/
Page Facebook	https://www.facebook.com/pages/champagne-Jacquinet-Dumez/116715458366565
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune des Mesneux.

Domaines de la commune des Mesneux
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Jacquinet-Dumez 26 rue de Reims 51370 Les Mesneux	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Thierry Griffon Champagne Thierry Griffon - rue des Tuilots 51370 Les Mesneux	Horaires: Téléphoner avant de passer Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Trousset-Guillemart Route de Villedommange 51370 Les Mesneux	Horaires: Téléphoner avant de passer. Sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Jacquinet-Dumez.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Vincent Perseval 6 Allée de Champagne 51390 Jouy-lès-Reims	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Cl. de la Chapelle 44 rue de Reims 51390 Ville-Dommange	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h. Le samedi de 10h à 13h et de 14h à 17h. Le dimanche de 10h à 12h sur rendez-vous. Fermé le dimanche après-midi. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Eric Léger 34 rue de Châtillon 51500 Sacy	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi. Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Goulin-Roualet 2 rue Saint Vincent 51500 Sacy	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean Valentin et Fils 9 rue Saint Rémy 51500 Sacy
Champagne Bernard Gross 15 rue des Plantes 51390 Jouy-les-Reims	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Camus Sartore 19 rue de l'aurore 51390 Ville-Dommange	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Louis Brochet 12 rue de Villiers aux Nœuds 51500 Ecueil	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Nicolas Maillart 5 rue de Villers aux Nœuds 51500 Ecueil	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne F. Bergeronneau-Marion 22 rue de la Prévoté 51390 Ville-Dommange	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Lacourte-Godbillon 16 rue des Aillys 51500 Ecueil	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pointillart et Fils 10 Grande Rue 51500 Ecueil
Champagne Varry-Lefèvre 17 Grande Rue 51500 Ecueil	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Leclère-Pointillart 3 Grande Rue 51500 Ecueil	Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 19h, fermé le dimanche après-midi, du 01/01 au 31/12 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Perrard-Trichet 1 rue de l'Eglise 51500 Ecueil	Horaires: Prévenir avant de passer Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Baillet-Jauroyon 9 rue des Consins 51500 Ecueil	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Allouchery-Perseval 11 rue de l'Eglise 51500 Ecueil	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Olivier Cossy 4 rue Robert d'Harcourt 51390 Pargny-les-Reims	Horaires: Sur rendez-vous. Du lundi au dimanche. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jackowiak-Rondeau 26 rue Saint-Martin 51390 Pargny-les-Reims	Horaires: Tous les jours, de 8h à 12h et de 13h à 18h, contacter pour prendre rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Feneuil-Pointillart 21 rue du Jard 51500 Chamery	Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours sauf le dimanche; de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30, accueil des grouges sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui