Château Haut-Bailly

Domaine : Château Haut-Bailly
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Bordeaux
Classification : Cru Classé de Graves
(Classification crus Graves 1953-1959)

Le domaine Château Haut-Bailly est un prestigieux domaine viticole français. Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Léognan (33850) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges et rosés en appellations AOC Pessac-Léognan et AOC Bordeaux. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Haut-Bailly et un second vin appelé Parde Haut-Bailly. Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Graves de 1953 et 1959 en tant que Cru Classé de Graves.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 30 hectares, comprise au sein d'une superficie totale de 33 hectares. L'encépagement se compose de Cabernet-Sauvignon noir (64% : cépage dominant), de Merlot noir (30%) et de Cabernet-Franc noir (6%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique-tempéré. Le terroir qu'exploite le domaine Château Haut-Bailly est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de graves günziennes, de sables du tertiaire glissés des Pyrénées, de faluns (sous-sol), de calcaire à Astéries et de sables des Landes. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Château Haut-Bailly fait appel à différentes méthodes de vinification distinctes pour produire ses vins : la méthode traditionnelle et la méthode moderne. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées et des cuves ciment en fonction des cuvées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des barriques de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Afin de faire diminuer l'acidité des vins rouges, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci sont ensuite collés à base de blanc d'œuf (clarification).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Léognan.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Château Haut-Bailly. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Château Haut-Bailly
	Château Haut-Bailly Vin rouge Premier vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	La Parde Haut-Bailly Vin rouge Second vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Pessac-Léognan de Château Haut-Bailly Vin rouge Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Rose de Haut-Bailly Vin rosé Bordeaux  >  AOC Bordeaux

Videos

Fiche technique

Domaine Château Haut-Bailly
Nom du domaine	Château Haut-Bailly
Type	Domaine
Type d'exploitation	Producteur, Viticulteur
Vignoble	Bordeaux
Appellations des vins produits	Pessac-Léognan (AOC), Bordeaux (AOC)
Couleurs des vins produits	rouge, rosé
Saveur des vins produits	sec
Estimation de la production annuelle de bouteilles	160 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique-tempéré
Terroir (sol, sous-sol)	Graves günziennes, sables du tertiaire glissés des Pyrénées, faluns (sous-sol), calcaire à Astéries, sables des Landes
Cépages utilisés	Cabernet-Sauvignon noir (64% : cépage dominant) , Merlot noir (30%) , Cabernet-Franc noir (6%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	30 hectares
Superficie totale en hectare (ha)	33 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha)	45 hl/ha
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne	Oui
Porte-greffe	101.14|420 A|3309|riparia gloire
Densité moyenne de plantation	10000 pieds/ha
Age moyen des vignes	37 ans
Vignes les plus agées	100 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Tri des raisins	Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification	Traditionnelle, moderne
Type de cuve	Cuves inox thermo-régulées, cuves ciment
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Barriques de chêne
Fermentation malolactique des vins rouges	Oui
Collage vins rouges	Collage à base de blanc d'oeuf
Type d'élevage	Barriques neuves 50 à 60%, barriques anciennes
Origine des fûts d'élevage	Chêne français

Classements officiels

Liste des classements du domaine Château Haut-Bailly
Classification	Classement obtenu par le domaine
Classification Crus Graves 1953 - 1959	Cru Classé de Graves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Château Haut-Bailly
Adresse	103 Avenue de Cadaujac
Code postal	33850
Commune	Léognan
Téléphone du domaine	05 56 64 75 11
Numéro de fax du domaine	05 56 64 53 60
Email du domaine	Mail@chateau-haut-bailly.com
Autre email du domaine	Visites@chateau-haut-bailly.com
Site internet officiel	http://www.chateau-haut-bailly.com
Page Facebook	https://fr-fr.facebook.com/chateau.hautbailly
Compte Twitter	https://twitter.com/_Haut_Bailly_
Page wikipedia	http://fr.wikipedia.org/wiki/Château_Haut-Bailly
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous de 9h à 17h30
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Non
Langues parlées	Français, Anglais, Allemand, Espagnol, Chinois
Salle de réception	Oui

Photos et images

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  Château Haut-Bailly

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  Chai du Château Haut Bailly

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  Vignes du Chateau Haut-Bailly

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  Bouteille du Château Haut-Bailly 1949

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  La cuverie du Château Haut-Bailly

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Léognan.

Domaines de la commune de Léognan
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Château Brown 5 Avenue de la Liberté 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous lundi à vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Carbonnieux Chemin de Peyssardet 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi toute l'année, visite possible le samedi en mai et en septembre de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château de Fieuzal 124 Avenue de Mont de Marsan 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous : du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Gazin Rocquencourt 74 Avenue de Cestas 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Bailly 103 Avenue de Cadaujac 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Bergey 69 Cours Gambetta 33850 Léognan
Château La Louvière 149 Avenue de Cadaujac 33850 Léognan
Château Larrivet Haut-Brion 84 Avenue de Cadaujac 33850 Léognan	Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 11h30 et de 14h à 15h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château le Thil 35B Chemin le Thil 33850 Léognan	Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Malartic-Lagravière 43 Avenue de Mont-de-Marsan 33850 Léognan
Château Olivier 175 Avenue de Bordeaux 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Domaine de Chevalier 102 chemin Mignoy 33850 Léognan	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Château Haut-Bailly.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Château Smith Haut-Lafitte Château Smith Haut Lafitte 33650 Martillac	Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Cantelys 4 chemin Bourran 33650 Martillac	Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château de Rochemorin Chemin du Carrosse 33650 Martillac
Château Couhins Chemin de la Gravette 33140 Villenave-d'Ornon
Château Lamothe-Bouscaut 1477 Avenue de Toulouse 33140 Cadaujac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Bouscaut 1477 Avenue de Toulouse 33140 Cadaujac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Clémence	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pontac Monplaisir 20 Rue Maurice Utrillo 33140 Villenave-d'Ornon
Château Latour-Martillac Château Latour-Martillac 33650 Martillac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi de 10h à 12h et de 14h à 17h, Samedi matin de 10h à 12h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Poumey 7 rue du professeur bernard 33170 Gradignan
Château de Cruzeau 1 Allée de Cruzeau 33650 Saint-Médard-d'Eyrans
Château Langlet Château Langlet 33650 Cabanac-et-Villagrains	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Roudier 1 Le Roudier 33570 Montagne	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château la Mission Haut-Brion 67 Rue Peybouquey 33400 Talence	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août, Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château la Tour Haut-Brion 67 Rue Peybouquey 33400 Talence	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août, Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Brion 133 avenue Jean Jaurès 33600 Pessac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, fermé le vendredi après-midi, le week-end et jours fériés et pour les congés annuels entre mi-juillet et mi-août. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Clos Marsalette Clos Marsalette 33650 martillac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Visites: Oui
Château Laville Haut-Brion 135 avenue Jean Jaurès 33600 Pessac	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août, Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Les Carmes Haut-Brion 20, rue des Carmes 33000 Bordeaux	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pape Clément 216 Avenue Docteur Nancel Pénard 33600 Pessac	Horaires: Sur réservation tous les jours de lundi à samedi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Le dimanche de 09h à 12h Visites: Oui - Dégustation: Oui