Cabernet-Sauvignon noir

Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage originaire de France (Bordeaux) . Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de petite tailles, et des raisins de petite calibres.

On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans de nombreux vignobles : Armagnac, Beaujolais, Bordeaux, Cognac, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence-Corse, Rhône, Savoie Bugey, Sud-Ouest

Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.

Description du cépage Cabernet-Sauvignon noir

Le Cabernet Sauvignon : Cépage bordelais à l’origine. De la famille des Carmenets et ancêtre du biturica ; c’est grâce à son implantation dans le vignoble de Bordeaux qu’il acquît une notoriété internationale. A Bordeaux, il représente 27% de l’encépagement total des cépages noirs. Il recouvre une superficie d’environ 30 000ha. Dans le Médoc il représente 50% de l’encépagement. 65% à Pauillac et à St Julien. Chez certains grands crus classés il va jusqu’à 70 à 80%. Il est planté sur 1000ha dans le vignoble des Graves, ce qui représente 37%. A Pessac Léognan il est présent à hauteur de 50% (605ha). Dans le Libournais on le trouve à hauteur de 7,5% des plantations, 6,5% de l’encépagement de St Emilion, 4,2% de Pomerol et 22% sur toutes les autres appellations confondues. Cépage capricieux et tardif. Il a besoin de sols précoces et chauds, des sols de graves de préférences. Il apporte la structure tannique et le bouquet aromatiques. On le retrouve aussi dans le Bergeracois, à Marmande, à Duras ainsi que dans beaucoup d’autres appellations du Sud. Il est aussi présent dans le Languedoc, la Loire et la Provence.

Photos du cépage Cabernet-Sauvignon noir

Cabernet-Sauvignon noir : photo du cépage
Cabernet-Sauvignon noir : cliché du cépage

Autres noms du cépage Cabernet-Sauvignon noir

En France, et dans d'autres pays, il est possible de le trouver sous les noms suivants : bidure, burdeos tinto, bordeaux, bouchet, bouchet sauvignon, cabernet petit, carmenet, castet, kaberne sovinjon, lafet, lafite, navarre, petit bouchet, petit-cabernet, petite parde, petite vidure, sauvignon rouge, sauvignonne, vaucluse, veron, vidure.

Maladies du cépage Cabernet-Sauvignon noir

Voici ci-dessous le "carnet de santé" du cépage Cabernet-Sauvignon noir.

Ce cépage est très vulnérable aux maladies suivantes : Oidium, Eutypiose, Esca.

Vins produits avec le Cabernet-Sauvignon noir

Utilisation en tant que cépage principal

Voici la liste des vins dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé en tant que cépage principal.

Vin dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé en tant que cépage principal.
Vin & Label	Couleur	Categorie	Saveur	Vignoble
Agenais rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Agenais Rosé Mousseux ^IGP	Rosé	Vin mousseux		Sud-Ouest
Agenais rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Anjou mousseux rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin mousseux		Loire
Anjou rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Anjou Villages ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Anjou Villages Brissac ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Ariège rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Ariège rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Atlantique rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Atlantique rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Aveyron rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Aveyron rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Béarn rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Béarn rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Bergerac rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Bergerac rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Blaye ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Bordeaux clairet ^AOC/AOP	Clairet	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Bordeaux rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Bordeaux rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Bordeaux supérieur rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Buzet rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Buzet rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Cabardès rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Languedoc-Roussillon
Cabardès rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Languedoc-Roussillon
Cabernet d'Anjou ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Cabernet d'Anjou nouveau ^AOC/AOP	Rosé	Vin primeur		Loire
Cabernet de Saumur ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Cabernet de Saumur nouveau ^AOC/AOP	Rosé	Vin primeur		Loire
Calvados rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Calvados rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Loire
Canon Fronsac ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Cité de Carcassonne rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Cité de Carcassonne rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Comté Tolosan rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Comté Tolosan rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Coteaux de Glanes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Coteaux de Glanes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Coteaux de Peyriac rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Bergerac rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes de Bordeaux ^AOC	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Côtes de Bordeaux Blaye rouge ^AOC	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Côtes de Bordeaux Castillon ^AOC	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Côtes de Bordeaux Francs rouge ^AOC	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Côtes de Duras rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes de Duras rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes de Gascogne rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Côtes de Gascogne rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Côtes du Lot rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Côtes du Lot rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Côtes du Marmandais rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes du Marmandais rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes du Tarn rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Côtes du Tarn rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Crémant de Bordeaux blanc ^AOC/AOP	Blanc	Vin mousseux "Crémant"		Bordeaux
Crémant de Bordeaux rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin mousseux "Crémant"		Bordeaux
Crémant de Loire rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin mousseux "Crémant"		Loire
Floc de Gascogne rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin de liqueur	Doux	Armagnac
Fronsac ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Fronton rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Graves de Vayres rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Graves rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Graves supérieures ^AOC/AOP	Blanc	Vin tranquille	Doux	Bordeaux
Haut-Médoc ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Haute Vallée de l'Aude rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Haute Vallée de l'Aude rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Haute-Vienne rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Haute-Vienne rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Loire
Irouléguy rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Lalande-de-Pomerol ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Listrac-Médoc ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Lussac-Saint-Emilion ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Margaux ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Médoc ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Montagne-Saint-Emilion ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Moulis ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Neac ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Pauillac ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Pays d'Oc gris ^IGP	Gris	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc gris de gris ^IGP	Gris	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc gris de gris mousseux ^IGP	Gris	Vin mousseux		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc gris de raisins gris surmûris ^IGP	Gris	Vin de raisins surmuris		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc gris de raisins surmûris ^IGP	Gris	Vin de raisins surmuris		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc gris mousseux ^IGP	Gris	Vin mousseux		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rosé de raisins surmûris ^IGP	Rosé	Vin de raisins surmuris		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rosé mousseux ^IGP	Rosé	Vin mousseux		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rosé sur lie ^IGP	Rosé	Vin sur lie		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rouge de raisins surmûris ^IGP	Rouge	Vin de raisins surmuris		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rouge mousseux ^IGP	Rouge	Vin mousseux		Languedoc-Roussillon
Pays d'Oc rouge nouveau ^IGP	Rouge	Vin primeur		Languedoc-Roussillon
Pécharmant ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Périgord rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Périgord rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Périgord Vin de Domme rosé ^IGP	Rouge	Vin de vendanges tardives		Sud-Ouest
Périgord Vin de Domme rouge ^IGP	Rouge	Vin de vendanges tardives		Sud-Ouest
Pessac-Léognan rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Pineau des Charentes blanc ^AOC/AOP	Blanc	Vin de liqueur	Doux	Cognac
Pineau des Charentes rouge ^AOC/AOP	Rosé	Vin de liqueur	Doux	Cognac
Pomerol ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Puisseguin-Saint-Emilion ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Puy-de-Dôme rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Puy-de-Dôme rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Loire
Rosé d'Anjou ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Doux	Loire
Rosé d'Anjou nouveau ^AOC/AOP	Rosé	Vin primeur	Doux	Loire
Rosé de Loire ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Sable de Camargue gris ^IGP	Gris	Vin tranquille		Rhône
Sable de Camargue gris nouveau ^IGP	Gris	Vin primeur		Rhône
Sable de Camargue gris sur lie ^IGP	Gris	Vin sur lie		Rhône
Sable de Camargue rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Sable de Camargue rosé mousseux ^IGP	Rosé	Vin mousseux		Rhône
Sable de Camargue rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Rhône
Sable de Camargue rosé sur lie ^IGP	Rosé	Vin sur lie		Rhône
Sable de Camargue rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Sable de Camargue rouge mousseux ^IGP	Rouge	Vin mousseux		Rhône
Sable de Camargue rouge nouveau ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Saint-Emilion ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Emilion grand cru ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Emilion grand cru Grand cru classé ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Estèphe ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Georges-Saint-Emilion ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saint-Julien ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Sainte-Foy-Bordeaux rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Bordeaux
Saumur mousseux blanc ^AOC/AOP	Blanc	Vin mousseux		Loire
Saumur mousseux rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin mousseux		Loire
Thézac-Perricard rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Thézac-Perricard rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Touraine Amboise rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Touraine Amboise rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Touraine mousseux rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin mousseux		Loire
Touraine Noble Joué ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Touraine primeur rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin primeur	Sec	Loire
Touraine rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Val de Loire rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Val de Loire rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Loire
Vins de la Corrèze rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Vins de la Corrèze rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest

Utilisation en tant que cépage complémentaire

Voici la liste des vins dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut peut être utilisé en tant que cépage complémentaire.

Vin dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé en tant que cépage complémentaire.
Vin & Label	Couleur	Categorie	Saveur	Vignoble
Brulhois rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Brulhois rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes de Millau rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Entraygues - Le Fel rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Entraygues - Le Fel rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Estaing rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Estaing rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Fiefs Vendéens Chantonnay rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Chantonnay rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Malepère rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Languedoc-Roussillon
Montravel rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Saint-Mont rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Saint-Mont rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest

Utilisation en tant que cépage accessoire

Voici la liste des vins dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.

Vin dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.
Vin & Label	Couleur	Categorie	Saveur	Vignoble
Anjou mousseux blanc ^AOC/AOP	Blanc	Vin mousseux		Loire
Bourgueil rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Bourgueil rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Chinon rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Chinon rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Coteaux d'Aix-en-Provence rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Coteaux d'Aix-en-Provence rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Coteaux varois en Provence rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Coteaux varois en Provence rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Côtes de Millau rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Côtes de Provence la Londe rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Côtes de Provence rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Côtes de Provence rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Fiefs Vendéens Brem rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Brem rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Mareuil rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Mareuil rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Pissotte rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Pissotte rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Vix rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Fiefs Vendéens Vix rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Fronton rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Gaillac rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Gaillac rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Gaillac rouge primeur ^AOC/AOP	Rouge	Vin primeur	Sec	Sud-Ouest
Irouléguy rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Les Baux de Provence rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Les Baux de Provence rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Limoux rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Languedoc-Roussillon
Madiran ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Malepère rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Languedoc-Roussillon
Marcillac rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Marcillac rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Palette rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Palette rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Provence-Corse
Saint-Nicolas-de-Bourgueil rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Saumur Puy-Notre-Dame ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Saumur rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Saumur-Champigny ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Touraine Azay-le-Rideau rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Loire
Touraine rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Loire
Tursan rosé ^AOC/AOP	Rosé	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Tursan rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Sud-Ouest
Vin de Savoie Chautagne rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Savoie Bugey
Vin de Savoie Chignin rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Savoie Bugey
Vin de Savoie Jongieux rouge ^AOC/AOP	Rouge	Vin tranquille	Sec	Savoie Bugey

Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage

Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé.

Vin d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Cabernet-Sauvignon noir peut être utilisé.
Vin & Label	Couleur	Categorie	Saveur	Vignoble
Alpes-de-Haute-Provence blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpes-de-Haute-Provence rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpes-de-Haute-Provence rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpes-Maritimes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpes-Maritimes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpes-Maritimes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpilles blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpilles rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Alpilles rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Ardèche blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Ardèche rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Ardèche rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Aude blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Aude rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Aude rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Bouches-du-Rhone blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Bouches-du-Rhone rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Bouches-du-Rhone rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Cévennes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Cévennes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Cévennes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Charentais blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Cognac
Charentais blanc nouveau ^IGP	Blanc	Vin primeur		Cognac
Charentais Ile d’Oléron blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile d’Oléron blanc nouveau ^IGP	Blanc	Vin primeur		Cognac
Charentais Ile d’Oléron rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile d’Oléron rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Cognac
Charentais Ile d’Oléron rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile d’Oléron rouge nouveau ^IGP	Rouge	Vin primeur		Cognac
Charentais Ile de Ré blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile de Ré blanc nouveau ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile de Ré rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile de Ré rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Cognac
Charentais Ile de Ré rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Cognac
Charentais Ile de Ré rouge nouveau ^IGP	Rouge	Vin primeur		Cognac
Charentais rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Cognac
Charentais rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Cognac
Charentais rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Cognac
Charentais rouge nouveau ^IGP	Rouge	Vin primeur		Cognac
Charentais Saint-Sornin blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Cognac
Charentais Saint-Sornin blanc nouveau ^IGP	Blanc	Vin primeur		Cognac
Charentais Saint-Sornin rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Cognac
Charentais Saint-Sornin rosé nouveau ^IGP	Rosé	Vin primeur		Cognac
Charentais Saint-Sornin rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Cognac
Collines Rhodaniennes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Collines Rhodaniennes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Collines Rhodaniennes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Comtés Rhodaniens blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Loire
Comtés Rhodaniens rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Loire
Comtés Rhodaniens rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Loire
Côte Vermeille blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côte Vermeille rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côte Vermeille rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux d'Ensérune blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux d'Ensérune rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux d'Ensérune rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux de l'Ain blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Savoie Bugey
Coteaux de l'Ain rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Savoie Bugey
Coteaux de l'Ain rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Savoie Bugey
Coteaux de Narbonne blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux de Narbonne rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux de Narbonne rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux des Baronnies blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Coteaux des Baronnies rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Coteaux des Baronnies rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Coteaux du Libron blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux du Libron rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux du Libron rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Coteaux du Pont du Gard blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Coteaux du Pont du Gard rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Coteaux du Pont du Gard rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Côtes Catalanes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes Catalanes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes Catalanes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thau blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thau rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thau rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thongue blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thongue rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes de Thongue rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes du Brian blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes du Brian rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Côtes du Brian rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Drôme blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Drôme rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Drôme rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Gard blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Gard rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Gard rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Gers blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Sud-Ouest
Gers rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Sud-Ouest
Gers rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Sud-Ouest
Haute Vallée de l'Orb blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Haute Vallée de l'Orb rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Haute Vallée de l'Orb rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Hautes-Alpes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Hautes-Alpes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Hautes-Alpes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Ile de Beauté blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Ile de Beauté rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Ile de Beauté rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Landes blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Armagnac
Landes rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Armagnac
Landes rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Armagnac
Le Pays Cathare blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Le Pays Cathare rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Le Pays Cathare rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Maures blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Maures rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Maures rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Méditerranée blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Méditerranée rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Méditerranée rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Mont Caume blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Mont Caume rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Mont Caume rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Pays d'Hérault blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Hérault rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Pays d'Hérault rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Paradis blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Paradis rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Paradis rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Torgan blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Torgan rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vallée du Torgan rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Var blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Provence-Corse
Var rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Provence-Corse
Var rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Provence-Corse
Vaucluse blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Rhône
Vaucluse rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Rhône
Vaucluse rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Rhône
Vicomté d'Aumelas blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vicomté d'Aumelas rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vicomté d'Aumelas rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Languedoc-Roussillon
Vin des Allobroges blanc ^IGP	Blanc	Vin tranquille		Savoie Bugey
Vin des Allobroges rosé ^IGP	Rosé	Vin tranquille		Savoie Bugey
Vin des Allobroges rouge ^IGP	Rouge	Vin tranquille		Savoie Bugey