Château Pavie

Domaine : Château Pavie
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Bordeaux
Classification : Premier Grand Cru Classé A
(Classification crus Saint-Emilion 2012)

Le domaine Château Pavie est un domaine viticole français très prestigieux. Le domaine est rattaché au groupe « Vignobles Perse ». Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Saint-Emilion (33330) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges en appellations AOC Saint-Emilion grand cru et AOC Bordeaux. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Pavie et un second vin appelé Arômes de Pavie. Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Saint Emilion de 2012 en tant que Premier Grand Cru Classé A.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 37 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir (60% : cépage dominant), de Cabernet-Franc noir (30%) et de Cabernet-Sauvignon noir (10%). Le domaine profite d'un climat atlantique-modéré. Le terroir qu'exploite le domaine Château Pavie est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile-calcaire, d'argile-sablonneuse, de colluvions, de sable, de calcaire lithique et de molasse du fronsadais. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Château Pavie a opté pour la méthode traditionnelle. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermo-régulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des cuves bois thermo-régulées. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les vins rouges. Ceux-ci ne sont ensuite ni collés, ni filtrés.

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Saint-Emilion.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Château Pavie. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Château Pavie
	Château Pavie Vin rouge Premier vin Bordeaux  >  Libourne  >  AOC Saint-Emilion grand cru
	Arômes de Pavie Vin rouge Second vin Bordeaux  >  Libourne  >  AOC Saint-Emilion grand cru
	Esprit de Pavie Vin rouge Bordeaux  >  AOC Bordeaux

Fiche technique

Domaine Château Pavie
Nom du domaine	Château Pavie
Type	Domaine
Type d'exploitation	Producteur, Viticulteur
Nom du groupe	Vignobles Perse
Vignoble	Bordeaux
Appellations des vins produits	Saint-Emilion grand cru (AOC), Bordeaux (AOC)
Couleur des vins produits	rouge
Saveur des vins produits	sec
Estimation de la production annuelle de bouteilles	60 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat atlantique-modéré
Terroir (sol, sous-sol)	Argile-calcaire, argile-sablonneuse, colluvions, sable, calcaire lithique, molasse du fronsadais
Cépages utilisés	Merlot noir (60% : cépage dominant) , Cabernet-Franc noir (30%) , Cabernet-Sauvignon noir (10%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	37 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha)	De 28 à 35 hl/ha
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne	Oui
Densité moyenne de plantation	5400 pieds/ha
Age moyen des vignes	44 ans

Vinification - Elevage
Tri des raisins	Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification	Traditionnelle
Type de cuve	Cuves inox thermo-régulées
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Cuves bois thermo-régulées
Fermentation malolactique des vins rouges	Oui
Collage vins rouges	Ni collage ni filtration
Type d'élevage	Barriques de Chêne neuves
Origine des fûts d'élevage	Chêne français

Classements officiels

Liste des classements du domaine Château Pavie
Classification	Classement obtenu par le domaine
Classification Crus Saint-Emilion 2012	Premier Grand Cru Classé A
Classification Crus Saint-Emilion 2006	Premier Grand Cru Classé B
Classification Crus Saint-Emilion 1996	Premier Grand Cru Classé B
Classification Crus Saint-Emilion 1986	Premier Grand Cru Classé B
Classification Crus Saint-Emilion 1969	Premier Grand Cru Classé B
Classification Crus Saint-Emilion 1955 - 1958	Premier Grand Cru Classé B

Coordonnées

Coordonnées du domaine Château Pavie
Nom	Château Pavie
Adresse	2 Pimpinelle
Code postal	33330
Commune	Saint-Emilion
Téléphone du domaine	05 57 51 18 15
Numéro de fax du domaine	05 57 24 63 99
Email du domaine	Contact@vignoblesperse.com
Site internet officiel	http://www.vignoblesperse.com
Page Facebook	https://fr-fr.facebook.com/pages/Chateau-Pavie/513978681988181
Page wikipedia	https://fr.wikipedia.org/wiki/Château_Pavie
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Saint-Emilion.

Domaines de la commune de Saint-Emilion
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Château Angélus Mazerat-Ouest 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Ausone Lieu-dit Ausone 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous, uniquement par email Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Balestard La Tonnelle Château Balestard La Tonnelle 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Beau-Séjour Bécot Château Beau-Séjour Bécot 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Beauséjour - héritiers Duffau-Lagarrosse 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Bergat Château Bergat 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Berliquet 1 Berliquet 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Cadet-Bon 1 le Cadet 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Cadet Bragard Château Cadet Bragard 33330 Saint-Emilion
Château Canon Saint Martin, Route Du Milieu 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Canon La Gaffelière 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Cap de Mourlin SCEA Capdemourlin 33330 Montagne	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Cheval Blanc 1 Cheval Blanc 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Clos Fourtet 1 Le Châtelet-Sud 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Corbin Château Corbin 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Coutet - Saint-Emilion 2 coutet 33330 Saint-Emilion	Horaires: Du lundi au samedi de 9h00 à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Dassault 1 Couprie 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00, fermé le samedi et dimanche Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Figeac A Figeac 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Fonplégade 1 Fonplegade 33330 Saint-Émilion	Horaires: De préférence sur rendez-vous, tous les jours, de 10h00 heures à 17h00, toute l'année y compris les Week-ends et Jours Fériés, (Sauf Noël et Jour de l'an) Visites: Oui - Dégustation: Oui , compter 30€ , 50€ pour une visite et dégustation approfondie (par personne)
Château Grand Corbin-Despagne D244 33330 Saint-Émilion	Horaires: De préférence sur rendez-vous, du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h00 à 19h00, fermé le dimanche sauf (sur rendez-vous) Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Grand Faurie La Rose 33330 Saint-Emilion	Horaires: De Avril à Novembre, Tous les jours de 10h00 à 19h00. De fin Novembre à fin mars, tous les jours sauf mercredi et week-end de 10h00 à 18h00. Visite en français de 11h00 à 16h00, Visite en anglais à 14h00. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Grand Mayne 1, Le Grand Mayne 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, fermé le week-end et jours fériés. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Grand-Pontet Les Trois Moulins 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Guadet 4 Rue Guadet 33330 Saint-Emilion
Château Haut-Cadet Château Haut-Cadet 33330 Saint-Emilion
Château Haut-Corbin Le Jurat 33330 Saint-Emilion
Château Jean de Gué 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au dimanche de 9 h00 à 16h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Jean Faure Jean Faure 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Clémence	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Couspaude Château La Couspaude 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous toute l'année du mardi au dimanche de 9 h00 à 16h00, fermé lors des vendanges. De Juillet à Août : Tous les jours de 11h00 à 19h00 (Fermé le lundi) Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Dominique La Dominique 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Gaffelière 1 La Gaffelière-Ouest 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous de mai à septembre Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Gomerie
Château La Tour du Pin Lieu-dit Cheval Blanc 33330 Saint-Emilion
Château La Tour Figeac 3 Tour Figeac 33330 Saint-Emilion
Château Le Châtelet 5 Chatelet sud 33330 Saint-Emilion
Château Milon Domaines Bouyer SCEA 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pavie 2 Pimpinelle 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pavie-Decesse Pavie-nord 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pavie-Macquin 1 Peygenestau 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Non
Château Petit Faurie de Soutard Château Petit Faurie de Soutard 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Rol Valentin 5 Les Cabanes-Sud 33330 Saint-Emilion	Horaires: Visites tous les jours sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Soutard Château Soutard SCE 33330 Saint-Emilion	Horaires: D'Avril à Novembre, Tous les jours de 10h00 à 19h00. De fin Novembre à fin mars, tous les jours sauf mercredi et week-end de 10h00 à 18h00. Visite en français de 11h00 à 16h00, Visite en anglais à 14h00. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Tertre Daugay Château Tertre Daugay 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Troplong-Mondot Château Troplong-Mondot 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Trotte Vieille 1 Trotte Vieille 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous lundi à vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Yon-Figeac 3 Yon 33330 Saint-Emilion
Clos de l'Oratoire 33330 Saint-Emilion	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Le Dôme 33330 Saint-Émilion	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Château Pavie.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Château Larcis Ducasse 1 grottes d'Arsis 33330 Saint-Laurent-des-Combes	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château de Gorce - Martillac 8 Chemin la Tour 33650 Martillac	Horaires: Sur rendez-vous: du lundi au venredi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Tertre-Roteboeuf Le Tertre 33330 Saint-Laurent-des-Combes	Horaires: Toute l'année sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi de 8h00 à 18h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Béard la Chapelle 4 Peyrelongue 33330 Saint-Laurent-des-Combes
Château Monbousquet 42 Avenue de Saint-Emilion 33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Fombrauge 1 Fombrauge 33330 Saint-Christophe-des-Bardes	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Destieux 1 Destieux 33330 Saint-Hippolyte	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Vieux Maillet 16 Chemin de Maillet 33500 Pomerol	Horaires: Toute l'année sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Roc Montalon Château Roc Montalon 33240 Saint-André-de-Cubzac
Château Roc de Cambes Château Roc de Cambes 33710 Bourg	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Non
Château Lagrave Château Lagrave 33250 Saint-Sauveur	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00, fermeture le vendredi à 16h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château L'Evangile 2 Chemin de Maillet 33500 Pomerol	Horaires: Sur rendez-vous uniquement du lundi au jeudi de 9h à 10h30 et de 14h et 15h30, le vendredi de 9h à 10h30. fermé jours fériés et ponts, d'août à fin octobre Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Siaurac Siaurac 33500 Néac	Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 17h , samedi et dimanche de 10h à 12h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Conseillante 130 Rue de Catusseau 33500 Pomerol	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Valandraud Bel Air Ouÿ 33330 Saint-Étienne-de-Lisse	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Gazin Chemin de Chantecaille 33500 Pomerol	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Petrus 3 Route de Lussac 33500 pomerol	Visites: Non - Dégustation: Non
Château Certan de May Route de Lussac 33500 Pomerol	Horaires: Sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Vieux Château Certan 1 Route de Lussac 33500 Pomerol	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Beauregard Château Beauregard 33500 Pomerol	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h00, sur rendez-vous le samedi Visites: Oui - Dégustation: Oui