Que manger avec un Aveyron rosé ?
L'Aveyron rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Aveyron rosé :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Aveyron rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune |  |
| Fritons d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson de lyon (SF) | Jeune | |
| Jambon d'ardenne (SF) | Jeune | |
| Rillettes de tours (SF) | Jeune | |
| Toast aux poivrons | Jeune | |
| Poivrons à l'huile | Jeune | |
| Poivrons marinés | Jeune | |
| Poivrons aux anchois | Jeune | |
| Toast d'aubergine | Jeune | |
| Gaspacho de concombre | Jeune | |
| Fromage de tête de lapin (SF) | Jeune | |
| Poivrons farcis aux courgettes | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs pochés bayonnaise (SF) | Jeune | |
| Rillons de tours (SF) | Jeune | |
| Fenouil bulbeux braisés | Jeune | |
| Blinis à la crème de poivron | Jeune | |
| Poivrons à la plancha | Jeune | |
| Poivrons au barbecue | Jeune | |
| Poivrons à la provençale (SF) | Jeune | |
| Salade de pois chiches aux oignons | Jeune | |
| Salade de lentilles aux échalotes | Jeune | |
| Soufflé aux carottes | Jeune ou Vieux | |
| Soupe aux courgettes | Jeune | |
| Tortilla au guacamole | Jeune | |
| Velouté de carottes | Jeune ou Vieux | |
| Soupe d'aubergines | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Aveyron rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fritons d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Boudin blanc de Tagnon (SF) | Jeune | |
| Boudin blanc de Rethel (SF) | Jeune | |
| Poivrons farcis au riz | Jeune | |
| Fenouils aux 5 épices et aux abricots | Jeune | |
| Courgettes au basilic | Jeune | |
| Lapin à la berrichonne (SF) | Jeune | |
| Gibelotte de lapin aux pieds de moutons | Jeune | |
| Gibelotte de lapin aux champignons | Jeune ou Vieux | |
| Ragoût aux carottes | Jeune | |
| Boudin blanc de Paris (SF) | Jeune | |
| Boudin blanc (SF) | Jeune | |
| Gratin de carottes au lait de coco | Jeune | |
| Tomates farcies aux courgettes | Jeune | |
| Daube aux carottes | Jeune | |
| Jarret de bœuf braisé aux carottes (SF) | Jeune | |
| Aubergines camarguaises (SF) | Jeune | |
| Gratin de carottes aux crevettes | Jeune | |
