Que manger avec un Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc ?

Le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc :

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mousse au crabe	Vieux
Canapés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Mousseline de coquilles saint-jacques	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de saumon du mont-saint-michel ^(SF)	Jeune
Oeufs mimosa aux crevettes	Jeune ou Vieux
Morilles à la crème	Vieux
Gnocchis à la crème	Jeune ou Vieux
Soufflé à la courge	Jeune ou Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Champignons aux amandes	Vieux
Velouté d'oseille et à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Risotto aux crevettes	Jeune ou Vieux
Champignons à la mayonnaise	Vieux
Crème dubarry	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux
Risotto au safran	Jeune ou Vieux
Gnocchis à la carbonara	Jeune ou Vieux
Gnocchis aux 4 fromages	Jeune ou Vieux
Risotto aux oeufs	Jeune ou Vieux
Quiche aux ravioles	Jeune
Crêpes savoyardes ^(SF)	Jeune
Palourdes à la plancha	Jeune ou Vieux
Champignons à la franc-comtoise ^(SF)	Vieux
Risotto aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Potage aux langoustines	Jeune
Quenelles aux morilles	Vieux
Velouté de pâtisson	Jeune ou Vieux
Velouté de potiron	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis à la chair de crabe	Vieux
Soupe à la citrouille	Jeune ou Vieux
Risotto aux jambon	Jeune ou Vieux
Gnocchis au fromage	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux crevettes	Jeune ou Vieux
Morilles à la poêle	Vieux
Risotto à la ricotta	Jeune ou Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Brouillade aux oeufs de saumon	Vieux
Oeufs farcis au crabe	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru Clos de l'Ecu blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Pied de veau poulette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Lapin aux morilles	Vieux
Sauté de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Salsifis aux morilles	Vieux
Foie de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée aux morilles	Vieux
Pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Palourdes au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon à la crème	Jeune
Escalopes à la normande ^(SF)	Vieux
Saucisse au comté	Jeune ou Vieux
Pintade aux morilles	Vieux
Paupiettes de porc à la crème	Vieux
Lotte aux cèpes	Vieux
Fricassée de poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Chapon aux morilles	Vieux
Paupiettes de dinde au cidre ^(SF)	Vieux
Limandes aux champignons	Vieux
Sauté de porc	Jeune ou Vieux
Penne à la carbonara	Jeune
Tagliatelles à la carbonara	Jeune
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Rognons de porc à la berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Penne aux gambas	Jeune ou Vieux
Palourdes au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune
Dinde à la crème	Vieux
Gratin de macaronis à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux

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