Que manger avec un Bourgogne aligoté nouveau ?
Le Bourgogne aligoté nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgogne aligoté nouveau :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne aligoté nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgogne aligoté nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Corniottes aux fromages (SF)(SR) | Jeune |  |
| Sardines grillées (SF)(SR) | Jeune | |
| Galette aux griaudes (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillettes AAAAA (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillettes du Morvan (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillette de Clamecy (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouilles (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne aligoté nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne aligoté nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Andouillettes du Morvan (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Quiche de honfleur (SF) | Jeune | |
| Sashimi mulet | Jeune | |
| Sashimi pieuvre | Jeune | |
| Sashimi poulpe | Jeune | |
| Fromage de tête du nord (SF) | Jeune | |
| Fromage de tête de cochon (SF) | Jeune | |
| Gelée de poitrine de porc | Jeune | |
| Encornets à l'ail | Jeune | |
| Calmars frits | Jeune | |
| Quiche aux moules | Jeune | |
| Encornets farcis à la provençale (SF) | Jeune | |
| Friture de moules | Jeune | |
| Canapés aux moules | Jeune | |
| Encornets aux poivrons | Jeune | |
| Feuillantine de saint-jacques | Jeune ou Vieux | |
| Tarte aux poireaux et aux st jacques | Jeune | |
| Aumônières de Saint-Jacques | Jeune | |
| Bigorneaux au vin blanc (SF) | Jeune | |
| Friture de seiches | Jeune | |
| Bouchées aux moules | Jeune | |
| Encornets au chorizo (SF) | Jeune | |
| Chaussons aux st-jacques | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne aligoté nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne aligoté nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
