Que manger avec un Coteaux de Die ?

Le Coteaux de Die peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Coteaux de Die :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Coteaux de Die
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Rikakat fromage	Jeune
Saucisson aux noisettes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux pistaches ^(SF)	Jeune
Tarte aux courgettes et à la feta	Jeune
Avocat au crabe	Jeune
Rillettes au thon ^(SF)	Jeune
Féroce d'avocat à la martiniquaise	Jeune
Consommé froid de courgettes	Jeune
Petits flans à l'aubergine	Jeune ou Vieux
Soupe froide au concombre	Jeune
Féroce d'avocat au crabe	Jeune
Soupe glacée au fenouil	Jeune
Saucisson aux fruits secs ^(SF)	Jeune
Tarte au fromage de chèvre et aux herbes	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre et à la menthe	Jeune ou Vieux
Scampis aux poivrons	Jeune
Tarte au gorgonzola	Jeune
Tarte aux aubergines et au chèvre	Jeune
Tarte au chèvre au miel	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et au comté	Jeune ou Vieux
Gâteau de courgettes au chèvre	Jeune ou Vieux
Rillettes aux sardines	Jeune
Toast au thon	Jeune
Quiche au saumon	Jeune
Chayottes aux crevettes	Jeune
Toast au chèvre et miel	Jeune ou Vieux
Toast au gouda	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Scampis en papillote	Jeune
Calamars farcis au poisson	Jeune
Terrine de raie	Jeune ou Vieux
Toast aux légumes	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratiné au porto ^(SF)	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Flamiche aux courgettes	Jeune
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Potage au fenouil	Jeune
Potage aux haricots	Jeune
Poulpes à la plancha	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Ravioles aux aubergines	Jeune ou Vieux
Risotto aux aubergines	Jeune ou Vieux
Risotto aux courgettes	Jeune ou Vieux
Sardines de saint gilles croix de vie au barbecue	Jeune
Velouté de fenouil	Jeune
Minestrone au pistou	Jeune
Avocat sauce cocktail	Jeune
Ravioles aux légumes	Jeune ou Vieux
Mousse aux haricots verts	Jeune
Avocat créole	Jeune
Soupe aux raviolis	Jeune
Tortilla au thon	Jeune
Velouté de boudin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tarte à l'andouille	Jeune
Omelette aux sardines	Jeune
Maquereaux au barbecue	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Brochettes marinées au yaourt	Jeune
Maquereaux à la plancha	Jeune
Tarte à l'andouillette ^(SF)	Jeune
Tarte soufflée aux 3 fromages	Jeune ou Vieux
Risotto aux fleurs de courgettes	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre et aux courgettes	Jeune ou Vieux
Pétoncles à la plancha	Jeune
Clams au vin blanc ^(SF)	Jeune
Limandes à la plancha	Jeune
Supions à la plancha	Jeune
Supions au barbecue	Jeune
Tartare de fenouil	Jeune
Tarte feuilletée aux courgettes et au chèvre	Jeune ou Vieux
Barbue à la plancha	Jeune
Poulpe au vin blanc ^(SF)	Jeune
Clams à la bière	Jeune
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Lotte à la plancha	Jeune
Merlans au barbecue	Jeune
Mouclade à la plancha	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Supions farcis à la persillade	Jeune
Rougets barbet grillés au barbecue	Jeune
Pavé de cabillaud à la plancha	Jeune ou Vieux
Filets de daurade au fenouil à la plancha	Jeune
Haricots verts aux anchois	Jeune
Soufflé au thon	Vieux
Turbot au barbecue	Vieux
Daurade grillée au barbecue	Jeune
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Quiche aux poireaux et saumon	Jeune
Tartare d'espadon	Jeune
Raie à la plancha	Jeune ou Vieux
Mérou en papillote	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Cari aux légumes	Jeune
Courgettes et leur crème de parmesan	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies tomate et mascarpone	Jeune ou Vieux
Filets de limande au vin blanc et aux oignons	Jeune
Gratin d'aubergines au chèvre	Jeune
Gratin de pommes de terre aux courgettes	Jeune
Mozzarella et aubergines à la poêle	Jeune ou Vieux
Oignons farcis au saumon	Jeune
Riz aux courgettes	Jeune
Sardines au gros sel	Jeune
Saucisse à la catalane	Jeune
Ris d'agneau au porto	Vieux
Avocat au thon	Jeune
Avocat farci au thon	Jeune
Avocat farci aux crevettes	Jeune
Darnes de colin aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Riz au thon	Jeune
Gratin de courgettes au chèvre	Jeune
Riz pilaf aux légumes	Jeune
Harengs aux pommes	Jeune
Haricots verts aux lardons	Jeune
Maquereaux aux pommes	Jeune
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Aubergines au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haricots verts à la bolognaise	Jeune
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Lotte aux abricots	Jeune
Courgettes farcies au chèvre	Jeune ou Vieux
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Aubergines aux crevettes	Jeune
Aubergines farcies au comté	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes	Jeune
Saumon aux abricots	Jeune
Lotte aux raisins	Jeune
Taboulé au thon	Jeune
Courgettes gratinées au chèvre	Jeune ou Vieux
Fleurs de courgettes farcies au fromage	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies au brocciu et à la menthe ^(SF)	Jeune
Poulpe mariné	Jeune
Courgettes gratinées au parmesan	Jeune ou Vieux
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse d'oeufs ^(SF)	Jeune
Hochepot aux légumes ^(SF)	Jeune
Tripes à la provençale ^(SF)	Jeune
Daurade aux raisins	Jeune
Raie aux pommes	Jeune ou Vieux
Courgettes gratinées au fromage	Jeune ou Vieux
Chili de légumes	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Rougail de morue	Jeune
Grondins au vin blanc ^(SF)	Jeune
Thon rouge aux câpres	Jeune
Paupiettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Mulet au vin blanc	Jeune ou Vieux
Marinade de thon	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Rougets à la poêle	Jeune ou Vieux
Merlu au four	Jeune ou Vieux
Foie de lotte poêlé	Jeune ou Vieux
Saucisse	Jeune
Raie aux légumes	Jeune ou Vieux
Parmentier de saumon	Jeune
Saumon au miel	Jeune
Galette de pommes de terre au saumon	Jeune
Aile de raie aux fines herbes	Jeune ou Vieux
Bar aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Bar farci aux herbes	Jeune
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Merlu au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Raie à la grenobloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu à la sauce verte	Jeune ou Vieux
Taboulé de la mer	Jeune
Raie aux poireaux	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux poivrons	Jeune
Courgettes à la crème	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux épices	Jeune
Fenouils grillés au citron et huile d'olive	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux de Die
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

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