Que manger avec un Gevrey-Chambertin premier cru ?
Le Gevrey-Chambertin premier cru peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Gevrey-Chambertin premier cru :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Gevrey-Chambertin premier cru | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Tourte à l'époisses (SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pavé de sandre (SF)(SR) | Vieux | |
| Sandre à la peau croustillante (SF)(SR) | Vieux | |
| Coq au chambertin (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Ras nifa | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tourte à l'époisses (SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cèpes au vin rouge (SF) | Vieux | |
| Poêlée de cèpes de bordeaux (SF) | Vieux | |
| Croustade avignonnaise à viande (SF) | Jeune | |
| Cousinat (SF) | Jeune | |
| Ragoût de truffes (SF) | Vieux | |
| Consommé alexandra (SF) | Jeune | |
| Tartare de truffes (SF) | Vieux | |
| Ravioles au foie gras | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gevrey-Chambertin premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
