Que manger avec un Luberon blanc ?

Le Luberon blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Luberon blanc :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Luberon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Luberon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crespeou ^(SF)^(SR)	Jeune
Rigotte de Condrieu ^(SF)^(SR)
Boeuf à la saint gilloise ^(SF)^(SR)	Jeune
Agriade saint-gilloise ^(SF)^(SR)	Jeune
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Harengs marinés ^(SF)^(SR)	Jeune
Pélardon ^(SF)^(SR)
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Paquets de couenne ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Luberon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Luberon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Anchois marinés	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)	Jeune ou Vieux
Beignets de sardines corse ^(SF)	Jeune
Beignets de cabillaud	Jeune
Allumettes aux anchois	Jeune
Toast de concombre	Jeune
Beignets de morue	Jeune
Avocat au crabe	Jeune
Potage froid aux concombres	Jeune
Saucisson aux noisettes ^(SF)	Jeune
Tarte au chèvre	Jeune ou Vieux
Saucisson aux amandes ^(SF)	Jeune
Soupe froide au concombre	Jeune
Saucisson aux fruits secs ^(SF)	Jeune
Rillettes au thon ^(SF)	Jeune
Tarte au gorgonzola	Jeune
Tarte au chèvre et à la menthe	Jeune ou Vieux
Tarte au fromage de chèvre et aux herbes	Jeune ou Vieux
Toast au thon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Luberon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Luberon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crespeou ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la provençale ^(SF)	Jeune
Escargots à la catalane ^(SF)	Jeune
Salade corse de langoustes ^(SF)	Jeune
Haricots verts aux anchois	Jeune
Citrons farcis au thon et mozzarella	Jeune
Avocat créole	Jeune
Avocat à l'andalouse	Jeune
Potage aux haricots	Jeune
Salade de morue	Jeune
Tortilla au thon	Jeune
Tarte à l'andouillette ^(SF)	Jeune
Tarte soufflée aux 3 fromages	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Luberon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Luberon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boeuf à la saint gilloise ^(SF)^(SR)	Jeune
Agriade saint-gilloise ^(SF)^(SR)	Jeune
Harengs marinés ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Paquets de couenne ^(SF)^(SR)	Jeune
Manouls de la canourgue ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tian de courge ^(SF)	Jeune
Tian de courge aux olives ^(SF)	Jeune
Tian de courge au jambon ^(SF)	Jeune
Raïto de morue ^(SF)	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Haricots verts aux poivrons	Jeune
Haricots verts aux pignons	Jeune
Harengs marinés à l'huile d'olive	Jeune
Anchois farcis	Jeune
Coeurs de palmier aux crevettes	Jeune
Anchois farcis aux câpres	Jeune
Marinade d'ailes de poulet	Jeune
Coquelet aux raisins	Jeune
Poularde au pastis	Vieux
Poitrine de poulet aux pêches	Jeune
Marinade de poulet	Jeune
Poulet aux abricots	Jeune
Poulet farci aux pommes	Jeune
Poitrine de poulet farci aux poires	Jeune
Poulet sauté au basilic	Jeune
Porc farci aux pommes	Jeune ou Vieux
Avocat farci au crabe	Jeune
Pied de porc au vin blanc ^(SF)	Jeune
Haricots verts à la niçoise ^(SF)	Jeune
Médaillons de porc aux pommes	Jeune
Rôti de porc à la bière	Jeune
Rôti de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Avocat farci au thon	Jeune
Côtes de porc au cidre et aux pommes ^(SF)	Jeune
Mignon de porc aux abricots	Jeune
Fricassée de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux raisins	Jeune
Rognons de porc poêlés à la bière	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc aux pommes	Jeune
Rôti de porc aux mirabelles	Jeune
Rôti de porc farci aux pommes	Jeune
Porc à la bière	Jeune
Maquereaux aux pommes	Jeune
Mignon de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Côtes de porc au curry et aux pommes	Jeune
Côtes de porc à la rhubarbe	Jeune
Foie de veau à la berlinoise	Jeune ou Vieux
Porc aux abricots	Jeune
Porc aux pêches	Jeune
Paupiettes de porc aux pommes	Jeune
Oignons farcis au thon	Jeune
Côtes de porc au raifort	Jeune
Côtes de porc aux abricots	Jeune
Ragoût de porc aux pommes	Jeune
Sauté de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Civet de porcelet au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon au porto blanc	Jeune
Côtes de porc aux pêches	Jeune
Rouelle de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Jambalaya	Jeune
Rougail de concombres	Jeune
Saucisse à la catalane	Jeune
Riz au thon	Jeune
Lotte aux pommes	Jeune
Riz pilaf au thon	Jeune
Darnes de colin aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Lotte aux raisins	Jeune
Taboulé au thon	Jeune
Poularde farcie aux fruits	Jeune
Saumon aux abricots	Jeune
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Raie aux pommes	Jeune ou Vieux
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Daurade aux raisins	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Luberon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Luberon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rigotte de Condrieu ^(SF)^(SR)
Pélardon ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

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