Que manger avec un Marcillac rosé ?
Le Marcillac rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Marcillac rosé :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Marcillac rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Marcillac rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Morue à la biscaina (SF)(SR) | Jeune |  |
| Piperade (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de gésiers confits (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisse de Toulouse (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Marcillac rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Marcillac rosé | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Coppa | Jeune | |
| Friture de fleur de courgette | Jeune | |
| Feuilleté d'aubergine et mozzarella basilic | Jeune ou Vieux | |
| Mille-feuille aux aubergines | Jeune | |
| Caponata aux poivrons | Jeune | |
| Soupe froide de courgette | Jeune | |
| Marinade d'aubergines | Jeune | |
| Marinade de poivrons à l'ail | Jeune | |
| Friture d'aubergine | Jeune | |
| Friture de courgettes | Jeune | |
| Poivrons farcis aux courgettes | Jeune | |
| Papeton de courgettes | Jeune | |
| Petits flans aux courgettes | Jeune | |
| Quiche à la courgette | Jeune | |
| Féroce d'avocat à la martiniquaise | Jeune | |
| Mousseline de carottes | Jeune | |
| Potage de courgettes froid | Jeune | |
| Potage froid aux carottes | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Marcillac rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Marcillac rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
