Que manger avec un Yonne rouge ?
Le Yonne rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Yonne rouge :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Yonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Yonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté berrichon (SF) | Jeune |  |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Yonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Yonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Rillons de tours (SF) | Jeune | |
| Potage de cresson | Jeune | |
| Potage ambassadeur (SF) | Jeune | |
| Potage longchamp (SF) | Jeune | |
| Potage saint-germain aux croûtons (SF) | Jeune | |
| Galantine de lapin | Jeune | |
| Bouillon de poulet | Jeune | |
| Consommé au poulet | Jeune ou Vieux | |
| Salade de boeuf à la citronnelle | Jeune | |
| Salade de boeuf thai | Jeune | |
| Salade de boeuf aux pommes de terre | Jeune | |
| Salade de chou rouge aux pommes | Jeune | |
| Potage aux marrons | Vieux | |
| Salade de figues | Jeune | |
| Feuilleté aux pommes de terre aux lardons | Jeune | |
| Salade de céleri et aux pommes | Jeune | |
| Galette de pommes de terre aux lardons | Jeune | |
| Salade de chou au comté | Jeune | |
| Tarte au potimarron | Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Yonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Yonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pizza paysanne | Jeune | |
| Gibelotte de lapin aux champignons | Jeune ou Vieux | |
| Gibelotte de lapin aux pieds de moutons | Jeune | |
| Boudin blanc de Paris (SF) | Jeune | |
| Pommes de terre farcies aux lardons | Jeune | |
| Saucisse à la tomate | Jeune | |
| Poêlée de marrons | Vieux | |
