Vin Alsace grand cru steinert grains nobles riesling

L'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de sélection de grains nobles.

Il est produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Administrativement, il peut être produit dans les communes de Pfaffenheim et de Westhalten. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.

Le cépage "Riesling B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace grand cru steinert grains nobles riesling.

L'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". Cette mention est une distinction qualitative du plus haut degré. En effet, ici, toutes les conditions, sols, sous-sols, microclimat, viticulture, vinification et élevage sont parfaitement réunies et maîtrisées pour fournir des vins exceptionnels qui se distinguent très nettement des autres.

Ce vin relève de l'appellation générique Alsace grand cru et de la dénomination viticole Alsace grand cru steinert. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace grand cru.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling ont été les années : 1990, 1985, 1983, 1979, 1976, 1971, 1969, 1964, 1961, 1959, 1953, 1949, 1945, 1937, 1934.
Les années 1990, 1969 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1971, 1964, 1959, 1945 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1985, 1983, 1953, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Alsace grand cru steinert grains nobles riesling
Millésime du millénaire	1985, 1983, 1953, 1949
Millésime du siècle	1971, 1964, 1959, 1945
Millésime exceptionnel	1990, 1969
Excellent millésime	1979, 1976, 1961, 1937, 1934
Très grand millésime	2000, 1989, 1988, 1975, 1967, 1955, 1952, 1950, 1947, 1929, 1926
Grand millésime	2015, 2008, 2007, 1999, 1981, 1978, 1974, 1973, 1970, 1958, 1957, 1948, 1943, 1928
Très bon millésime	2013, 2002, 1977, 1962, 1935
Bon millésime	2014, 2012, 2010, 2009, 2005, 2004, 2001, 1993, 1992, 1991, 1987, 1986, 1966, 1960, 1942, 1933, 1927
Millésime moyen	2016, 2011, 2006, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1982, 1980, 1972, 1968, 1963, 1956, 1941, 1936
Millésime médiocre	1984, 1965, 1954, 1951, 1946, 1944, 1940, 1939, 1938, 1932, 1931, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Alsace grand cru steinert grains nobles riesling

Accords Mets et Vins

L'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling peut très bien se marier avec des apéritifs ou des entrées. Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec l'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Alsace grand cru steinert grains nobles riesling

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace grand cru steinert grains nobles riesling :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Alsace grand cru steinert grains nobles riesling (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Riesling B		France (Alsace)

Service du vin

La température de service recquise pour l'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

Si le vin est servi en apéritif on le sert à 8°C ou à 12°C. Pour les grands crus de très grande qualité la température de service peut être comprise entre 14°C et 16°C! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling peut se garder en moyenne de 10 à 50 ans.

Les vins doux d'Alsace doivent être conservés selon le même "régime" que les vins blancs secs: les bouteilles doivent être couchées dans des casiers situés dans la partie basse de la cave, et difficilement accessibles. Ce sont des vins qui peuvent se garder très longtemps, il est donc recommandé d'envelopper les étiquettes de film alimentaire afin qu'elles subissent le moins possible les effets de l'humidité.

Le vin est un produit vivant qui a besoin des meilleures conditions pour bien vieillir. Ainsi avant de commencer à constituer votre cave à vin, veillez à ce qu'il n'y ait pas de vibrations, que le taux d'humidité et la température soient respectés. Attention aux odeurs nocives pour le vin comme la peinture, les dissolvants, les produits d'entretien, la pourriture, les champignons...

Caractéristiques des vins Alsace grand cru

Le vin Alsace Grand Cru est produit uniquement en vin blanc avec les quatre cépages nobles : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Ils peuvent être cultivés et vinifiés en blancs secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Il existe 50 Grands Crus en Alsace. Nous allons aborder la dégustation générale des différents grands crus en fonction de leurs cépages. Le vin Alsace Grand Cru Gewurztraminer a une très belle robe or pâle qui deviendra ambrée dans le temps. Son nez est très fin, très marqué par des notes florales avec beaucoup d’élégance. De belles notes de fruits secs sont présentes ainsi que des arômes d’agrumes. En bouche le vin se révèle puissant, dense et suave, il est structuré et possède une très longue persistance aromatique. C’est un vin de grande garde pouvant dépasser les 10 ans. Les gewurztraminer grands crus sélection de grains nobles sont excellents sur les foies gras d’oie. Le vin Alsace Grand Cru Riesling , présente une robe jaune pâle qui deviend...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace grand cru)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Alsace grand cru steinert grains nobles riesling", son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Alsace grand cru steinert grains nobles riesling, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Haut-Rhin (68).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Alsace grand cru steinert grains nobles riesling" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace grand cru steinert grains nobles riesling. Le décret d'application de l'appellation Alsace grand cru date du 24 janvier 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace grand cru steinert grains nobles riesling.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace grand cru steinert grains nobles riesling

Autres appellations du vignoble d'Alsace

Le vignoble d'Alsace est un vignoble du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.