Appellation viticole Entraygues - Le Fel

L'Entraygues - Le Fel est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-Ouest de la France et plus précisément dans la région viticole l'Aveyron. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ou supra méditerranéen et de sols schistes et granites.

L'Entraygues - Le Fel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Entraygues - Le Fel".

Caractéristiques de l'appellation Entraygues - Le Fel

Voici un vignoble peu connu mais qui est présent ici depuis le Moyen-âge. En effet, les vins d’Entraygues sont connus en France depuis le 8 ème siècle au moins. Les vignes ont été essentiellement développées par les abbayes, comme celle de Conques. Les vins étaient alors acheminés un peu partout en Europe, et surtout en Angleterre par le Lot. Ce vignoble, traditionnellement classé dans le Sud ouest, se situe au nord de l’Aveyron sur les premiers contreforts du Cantal et de l’Aubrac. Les vignes sont plantées de part et d’autres des vallées du Lot et de la Truyère, sur des coteaux aux pentes raides. Ils sont constitués de schistes et d’éléments argilo-calcaires. Les cépages principaux sont pour les rouges et les rosés, le gamay et le cabernet sauvignon; pour les blancs ce sont les cépages chenin et mauzac. Notons que depuis le 3 novembre 2011, les vins d’entraygues et du fel sont passé d’AOVDQS à AOC Entraygues - Le Fel.

Le vin d’entraygues -le fel rouge revêt une robe rouge profond, le nez est marqué par des notes de fruits noirs comme le cassis. En bouche c’est un vin austère, rustique aux arômes prononcés de fruits rouges et noirs. Ce vin supporte cinq années de garde lors de meilleures années. Il se déguste à 16°C avec des viandes rouges poêlées.

Le vin d’entraygues - le fel rosé est simple et très fruité, sa robe est rose saumon soutenu, le nez est sur les petits fruits rouges, comme la groseille et la framboise; en bouche il marque par sa rondeur et sa vivacité rafraîchissante. Il est excellent pour l’apéritif, on le sert à 10°C.

Le vin d’entraygues - le fel blanc est un vin très intéressant, sa robe est jaune pâle aux reflets verts, le nez est intense et net, complexe, sur des notes florales et arômes mielés. En bouche, l’attaque est souple, la matière est dense et ronde avec une très belle persitance aromatique en finale. On l’aimera sur des poissons d’eau douce, on le sert à 10°C. On peut selon les cuvée, l’attendre 3 ans en cave.

Dénominations viticoles de l'appellation Entraygues - Le Fel

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Entraygues - Le Fel est la dénomination du même nom : Entraygues - Le Fel.

Vins de l'appellation Entraygues - Le Fel

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Entraygues - Le Fel, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Entraygues - Le Fel :

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Entraygues - Le Fel, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Entraygues - Le Fel.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Entraygues - Le Fel. Le décret d'application date du 18 février 1965.

Autres appellations du vignoble du Sud-Ouest

Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.