"Attaque molle" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "attaque molle".

Attaque molle l'attaque molle correspond à une intensité quasi nulle du vin une fois qu'il est introduit en bouche lors de l'examen gustatif, cela peut signifier que le vin possède un déséquilibre entre l'alcool et l'acidité

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