"Examen gustatif" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "examen gustatif".

Examen gustatif l'examen gustatif est la troisième étape de la dégustation analytique d'un vin, on prend en bouche une petite quantité de vin, 1 à 2 cl. On va ensuite analyser, l'attaque, l'évolution, la finale et l'équilibre général

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  • - Oenologie (Art de faire le vin)

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