"Examen global" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "examen global".

Examen global l'examen global est le quatrième et dernier critère de la dégustation d'un vin. On émet une conclusion quant à l'équilibre général du vin à partir des conclusions des examens visuel, olfactif et gustatif, mais aussi on estime un potentiel de garde, on apporte un accord avec un met et on décide si le vin doit être carafé ou décanté dans le cas de son service

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• Climatologie :
  • - Climatologie (Meteo de la vigne)

• Conservation du vin :
  • - Conservation du vin (Cave a vin)
  • - Embouteillage (Etiquetage, Conditionnement)

• Dégustation :
  • - Classification des vins (Classement des vins)
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  • - Elevage du vin (Vins et les futs)
  • - Metiers de la vigne et du vin (Professionels du vin)

• Oenologie :
  • - Bouchonnage (Art de boucher les bouteilles)
  • - Droit de la vigne et du vin (Legislation)
  • - Metiers de la vigne et du vin (Professionels du vin)
  • - Oenologie (Art de faire le vin)

• Service du vin :
  • - Metiers de la vigne et du vin (Professionels du vin)
  • - Service du vin

• Terroirs :
  • - Geologie (Pedologie, Sols, Sous-sols, Geographie, Terroirs)

• Vin et santé :
  • - Vin et sante (Vin et bien-etre)

• Viticulture :
  • - Ampelographie (Science des cepages)
  • - Droit de la vigne et du vin (Legislation)
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  • - Metiers de la vigne et du vin (Professionels du vin)
  • - Viticulture (Culture de la vigne)