"Milieu de bouche" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "milieu de bouche".

Milieu de bouche le milieu de bouche est le deuxième critère d'analyse de l'examen gustatif d'un vin. On évalue la façon dont le vin se déroule dans la bouche, sa longueur. On évalue aussi, la qualité des tanins, de l'acidité et des arômes

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