Champagne Boulard-Bauquaire

Domaine : Champagne Boulard-Bauquaire
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Boulard-Bauquaire se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Cormicy (51220) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 8 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (40%), de Pinot noir (30%) et de Meunier noir (30%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Boulard-Bauquaire est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile (Vallée de la Marne), de craie du Campanien, de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien (Massif de Saint-Thierry), de limons (Vallée de la Marne), d'argile à lignite, de marnes vertes, de sables, de silex (Montagne de Reims Est), de , de calcaires du Ludien et de . La viticulture raisonnée et la viticulture durable sont les pratiques culturales choisies par le domaine.

Le domaine Champagne Boulard-Bauquaire a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Cormicy.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Boulard-Bauquaire. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Boulard-Bauquaire
	Champagne Boulard-Bauquaire - Carte Noire Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Boulard-Bauquaire - Cuvée Mélanie Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Boulard-Bauquaire - Grande Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Boulard-Bauquaire - Premier Cru - Vieilles Vignes Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Boulard-Bauquaire - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Boulard-Bauquaire - Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

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Fiche technique

Domaine Champagne Boulard-Bauquaire
Nom du domaine	Champagne Boulard-Bauquaire
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Prix moyen d'une bouteille	entre 14€ et 22€
Estimation de la production annuelle de bouteilles	75 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique modéré, climat continental semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Argile (Vallée de la Marne), craie du Campanien, calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien (Massif de Saint-Thierry), limons (Vallée de la Marne), argile à lignite, marnes vertes, sables, silex (Montagne de Reims Est), , calcaires du Ludien,
Cépages utilisés	Chardonnay blanc (40%) , Pinot noir (30%) , Meunier noir (30%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	8 hectares
Viticulture	Raisonnée, durable
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Boulard-Bauquaire
Adresse	Champagne Boulard-Bauquaire-Rue du Petit Guyencourt
Code postal	51220
Commune	Cormicy
Site internet officiel	http://www.champagne-boulard-bauquaire.fr/
Page Facebook	https://www.facebook.com/champagneboulardbauquaire
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Cormicy.

Domaines de la commune de Cormicy
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Boulard-Bauquaire Champagne Boulard-Bauquaire-Rue du Petit Guyencourt 51220 Cormicy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Porgeon et Fils 38 rue Franklin Roosevelt 51220 Cormicy	Horaires: Toute l'année, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Boulard-Bauquaire.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Franck Debut Rue des Grattières 51220 Hermonville	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous de 9h à 19h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fabrice Milinaire 20 Avenue de Champagne 51220 Hermonville	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Forest-Marié 20 rue de la Chapelle 51140 Trigny
Champagne Francis Boulard Domaine Francis Boulard et Fille - Route Nationale RD 944 51220 Cauroy-les-Hermonville	Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 17h30, sur rendez-vous uniquement Visites: Payante - Dégustation: Payante
Champagne R. Blin et Fils 11 rue du Point du Jour 51140 Trigny	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Guy Blin-Laurent 6 rue de la Chapelle 51140 Trigny	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne A. Forest et Fils 18 rue de Prouilly 51140 Trigny
Champagne Roger Legros 32 rue Haute de Pévy 51140 Prouilly	Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J.M. Goulard 13 Grande Rue 51140 Prouilly	Horaires: Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Alain Couvreur 18 Grande Rue 51140 Prouilly	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Malingre-Truchon 35 Grande Rue 51140 Prouilly	Horaires: Tous les jours, toute l'année Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bourdaire-Gallois 28 rue Haute 51220 Pouillon	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Pascal Arfaux 4 rue de la métairie 51140 Chenay	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Massonnot 4 Place d'Armes 51220 Pouillon	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Yves Lemoine 7 rue de Chenay 51220 Merfy	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Christian Jonot et Fils 7 rue de la Grange 51220 Thil	Horaires: Tous les jours Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Chartogne-Taillet 37-39 Grande Rue 51220 Merfy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacky Martin 7 rue de l'Eglise 51390 Janvry
Champagne Yves Masson 10 rue de Reims 51390 Janvry	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Ch. de l'Auche Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui