Champagne J.M. Goulard

Domaine : Champagne J.M. Goulard
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne J.M. Goulard se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Prouilly (51140) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 7,5 hectares. L'encépagement se compose de Meunier noir, de Pinot noir et de Chardonnay blanc. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne J.M. Goulard est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de calcairs du Lutétien, de craie du Campanien et de marnes du Thanétien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne J.M. Goulard a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Prouilly.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne J.M. Goulard. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne J.M. Goulard
	Champagne J.M. Goulard - La Charme - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne J.M. Goulard - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne J.M. Goulard - Prestige Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne J.M. Goulard - Rosé Orphise - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne J.M. Goulard - Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne J.M. Goulard
Nom du domaine	Champagne J.M. Goulard
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Estimation de la production annuelle de bouteilles	75 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, calcairs du Lutétien, craie du Campanien, marnes du Thanétien
Cépages utilisés	Meunier noir , Pinot noir , Chardonnay blanc
Superficie exploitée en hectare (ha)	7,5 hectares
Viticulture	Raisonnée
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles
Age moyen des vignes	30 ans

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne J.M. Goulard
Adresse	13 Grande Rue
Code postal	51140
Commune	Prouilly
Téléphone du domaine	03 26 48 21 60
Numéro de fax du domaine	03 26 48 23 67
Email du domaine	Contact@champagne-goulard.com
Site internet officiel	http://www.champagne-goulard.com/
Horaires de visite du domaine	Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Chambres d'hôtes	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Prouilly.

Domaines de la commune de Prouilly
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Alain Couvreur 18 Grande Rue 51140 Prouilly	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J.M. Goulard 13 Grande Rue 51140 Prouilly	Horaires: Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Malingre-Truchon 35 Grande Rue 51140 Prouilly	Horaires: Tous les jours, toute l'année Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roger Legros 32 rue Haute de Pévy 51140 Prouilly	Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne J.M. Goulard.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne A. Forest et Fils 18 rue de Prouilly 51140 Trigny
Champagne Guy Blin-Laurent 6 rue de la Chapelle 51140 Trigny	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Forest-Marié 20 rue de la Chapelle 51140 Trigny
Champagne R. Blin et Fils 11 rue du Point du Jour 51140 Trigny	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Ch. de l'Auche Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne Prestige des Sacres Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne Jacky Martin 7 rue de l'Eglise 51390 Janvry
Champagne Yves Masson 10 rue de Reims 51390 Janvry	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Beauchamp 11 rue des Vignes 51390 Janvry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous
Champagne Franck Debut Rue des Grattières 51220 Hermonville	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous de 9h à 19h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charles Degodet Montazin 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Fabrice Milinaire 20 Avenue de Champagne 51220 Hermonville	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Boulard-Bauquaire Champagne Boulard-Bauquaire-Rue du Petit Guyencourt 51220 Cormicy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guyot-Guillaume 9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pascal Arfaux 4 rue de la métairie 51140 Chenay	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pernet-Lebrun Ancien Moulin 51530 Mancy
Champagne Porgeon et Fils 38 rue Franklin Roosevelt 51220 Cormicy	Horaires: Toute l'année, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeeper 3 rue de Savigny 51170 Faverolles-et-Coëmy	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lelarge-Pugeot 30 rue Saint-Vincent 51390 Vrigny	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J. Gobancé Savigny-sur-Ardres 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui