Champagne Chardonnet et Fils

Domaine : Champagne Chardonnet et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Chardonnet et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Avize (51190) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 5,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Chardonnet et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), de marnes du Lutétien et de craie à Belemnites. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Chardonnet et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Avize.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Chardonnet et Fils. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Chardonnet et Fils
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Cuvée Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Cuvée Tradition - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Cuvée Tradition - Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Prestige - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Réserve - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chardonnet et Fils - Grand Cru - Rosé de Saignée - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne Chardonnet et Fils
Nom du domaine	Champagne Chardonnet et Fils
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), marnes du Lutétien, craie à Belemnites
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Superficie exploitée en hectare (ha)	5,5 hectares
Viticulture	Raisonnée
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles
Taille des vignes	Chablis, cordon de royat, guyot simple
Age moyen des vignes	40 ans
Vignes les plus agées	60 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Manuel sur pupitre
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Chardonnet et Fils
Adresse	7 rue de l'Abattoir
Code postal	51190
Commune	Avize
Téléphone du domaine	03 26 57 78 30
Numéro de fax du domaine	03 26 57 84 46
Email du domaine	Champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr
Site internet officiel	http://www.champagnechardonnetetfils.fr/
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Avize.

Domaines de la commune d'Avize
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Agrapart et Fils 57 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Chardonnet et Fils 7 rue de l'Abattoir 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Corbon 541 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne De Sousa 12 place Léon Bourgeois 51190 Avize
Champagne Franck Bonville 9 rue Pasteur 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gérard Dubois 67 rue Enest Vallé 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Jacques Selosse 59 rue de Cramant 51190 Avize	Horaires: Pas de Visites Visites: Pas de Visites - Dégustation: Non
Champagne Jean Lemaire 39 rue d'Oger 51190 Avize	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Lancelot-Goussard 30 rue Ernest Vallé 51190 Avize	Horaires: Tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Le Brun-Servenay 14 Place Léon Bourgeois 51190 Avize	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 17h sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Louis Massing 118 allée Jules Lucotte P.A le Paradis 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Michel Gonet 196 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize	Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le week-end sur rendez-vous uniquement. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Petit-Lebrun et Fils 10 rue de Lombardie 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Pierre Caillot 100 Avenue Jean Jaurés 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Sanger 33 rempart du Midi 51190 Avize	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Union Champagne 7 rue Pasteur 51190 Avize	Visites: Non - Dégustation: Non

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Chardonnet et Fils.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Jean Milan 6 rue d'Avize 51190 Oger	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Dès le mois de mars, le dimanche, de 10h à 13h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Henry de Vaugency 1 rue d'Avize 51190 Oger	Horaires: Toute l'année, tous les jours de 9h à 11h et de 14h à 18h, contacter avant de passer, accueil de groupe Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne F.Vauversin 9 bis rue de Flavigny 51190 Oger
Champagne José Dhondt 1 rue de Flavigny 51190 Oger
Champagne Bonnet-Gilmert 16 rue de la Côte 51190 Oger	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Veuve Eléonore 11 rue Margot 51190 Oger
Champagne Eric Isselee 350 rue des Grappes d'Or 51530 Cramant	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Chinchilla Père et Fils 4 rue de Montmort 51190 Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Lilbert-Fils 223 rue du Moutier 51530 Cramant	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredu de 10h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12h, fermeture annuelle du 10 au 31 août et pendant la période des vendanges Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lancelot-Pienne 1 place Pierre Rivière 51530 Cramant	Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au samedi. Ouvert le dimanche matin Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Petitjean-Pienne 4 allée des Bouleaux 51530 Cramant	Horaires: Toute la semaine, sur rendez-vous de préférence Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Glavier 82 rue Nestor Gaunel 51530 Cramant	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bonnaire 120 rue d'Epernay 51530 Cramant	Horaires: Du mardi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous uniquement. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne André Moussy 40 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui, accueil de groupe à partir de 10 personnes - Dégustation: Oui
Champagne Claude Cazals 28 rue du Grand Mont 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Salon & Delamotte 5-7 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous pour les professionnels uniquement. - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Launois Père et Fils 2 Avenue Eugène Guillaume BP 7 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bernard Pertois 27 rue Charpentier Laurain 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 17h30, seulement le dimanche matin, sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Michel Rocourt 1 rue des Zalieux 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guy Charlemagne 4 rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le samedi matin Visites: Oui - Dégustation: Oui