Champagne Diogène Tissier & Fils

Domaine : Champagne Diogène Tissier & Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Diogène Tissier & Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Chavot-Courcourt (51530) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.

L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Diogène Tissier & Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien (dernier étage du Paléocène, il y a environ 59 millions d'années), de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de limons. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Diogène Tissier & Fils a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois manuel sur pupitre en bois et mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Chavot-Courcourt.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Diogène Tissier & Fils. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Diogène Tissier & Fils
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Blanc de Blancs Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Blanc de Noirs - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Carte Blanche Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Carte Noire Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Cuvée de Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Extra-Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Diogène Tissier & Fils - Rosé - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Diogène Tissier & Fils - Coteaux-Champenois - Blanc Vin blanc Champagne  >  AOC Coteaux champenois

Fiche technique

Domaine Champagne Diogène Tissier & Fils
Nom du domaine	Champagne Diogène Tissier & Fils
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellations des vins produits	Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Saveur des vins produits	sec

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien (dernier étage du Paléocène, il y a environ 59 millions d'années), sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, limons
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Manuel sur pupitre en bois, mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Diogène Tissier & Fils
Adresse	10 rue du Général Leclerc
Code postal	51530
Commune	Chavot-Courcourt
Téléphone du domaine	03 26 54 32 47
Numéro de fax du domaine	03 26 54 32 48
Email du domaine	Info@champagne-diogene-tissier.com
Site internet officiel	http://www.champagne-diogene-tissier.com/
Page Facebook	https://www.facebook.com/diogene.tissier
Horaires de visite du domaine	Du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Le dimanche matin sur rendez-vous uniquement
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Chavot-Courcourt.

Domaines de la commune de Chavot-Courcourt
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Diogène Tissier & Fils 10 rue du Général Leclerc 51530 Chavot-Courcourt	Horaires: Du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Le dimanche matin sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J.M Tissier 9 rue du Général Leclerc 51530 Chavot-Courcourt	Horaires: Prendre contact avant la visite Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lagache-Lecourt 29 rue du Maréchal Juin 51530 Chavot-Courcourt	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Laherte Frères 3 rue des Jardins 51530 Chavot-Courcourt	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roger Desbordes et Fils 15 rue de la Libération 51530 Chavot-Courcourt	Horaires: Sur rendez-vous. Visite de groupes possible Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Selosse-Pajon 4 rue de la Libération 51530 Chavot-Courcourt	Visites: Non - Dégustation: Non

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Diogène Tissier & Fils.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Wirth et Michel 4 rue Paul Ganon 51530 Moussy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Le Gouive Père et Fils 8 rue de Montauban 51530 Monthelon	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Alexandre Le Brun 9 rue Saint Vincent 51530 Monthelon	Horaires: Prendre contact avant la visite Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Denis Frezier 50 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon	Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous. Fermé l'après-midi les dimanches et jours fériés Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne André Pienne 38 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pascal Lejeune 12 rue Jean Jaurés 51530 Moussy	Horaires: Téléphoner avant de passer Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne José Michel et Fils 14 rue Prélot 51530 Moussy	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h, sur rendez-vous uniquement Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Dérouillat 23 rue des Chapelles 51530 Monthelon	Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Prévenir avant de passer Sur rendez-vous le dimanche. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne André Brochot 21 rue Champagne 51530 Vinay	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Gabriel Fresne 7 route Nationale RD 951 51530 Brugny-Vaudancourt	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Barthelemy 54 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry	Horaires: Prévenir avant de venir Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vollereaux 48 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry
Champagne Bernard Girardin 19 rue du Bas 51530 Mancy	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Domi-Moreau 11 rue du Bas 51530 Mancy	Horaires: Circuit touristique de 2 à 8 personnes. Durée de la visite environ 3 heures. Deux départs par jour maximum, à 9h30 et à 14h30. Fermé le mercredi. Fermé la deuxième quinzaine d'août, lors des vacances de Noël, de Février, du 15 octobre à avril. Sur rendez-vous le dimanche matin. Prix par visite: 30€ Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bruno Michel 4 Allée de la Vieille Ferme 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Pothelet Paul 28 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry	Horaires: Tous les jours de 8h à 18h. Le week-end sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Marcel Richard La Loge 51530 Moussy	Horaires: Contacter avant de passer Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent d'Astrée 1 rue Carnot 51530 Pierry	Horaires: Du mardi au vendredi sur rendez-vous Visites: Du mardi au vendredi sur rendez-vous - Dégustation: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Champagne Bagnost Père et Fils 30 rue du Général de Gaulle 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Edmond Bourdelat 3 rue des Limons 51530 Brugny-Vaudancourt	Horaires: Du lundi au dimanche matin sur rendez-vous. Groupe à partir de 8 personnes, maximum 60 personnes Visites: Oui - Dégustation: Oui