Champagne Fournaise-Voisin

Domaine : Champagne Fournaise-Voisin
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Fournaise-Voisin se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Lagery (51170) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 4 hectares. L'encépagement se compose de Meunier noir, de Pinot noir et de Chardonnay blanc. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Fournaise-Voisin sont composés dans des proportions variables de calcaire grossier, de banc marneux, de marnes du Lutétien, de marnes du Bartonien, de calcaires durs du Lutétien, de calcaires durs du Bartonien, de craie du Campénien (peu présente), d'argile du Sparnacien (en faible quantité) et de sables. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.

Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Fournaise-Voisin applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage manuel sur pupitre en bois. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Fournaise-Voisin. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Fournaise-Voisin
	Champagne Fournaise-Voisin - Blanc de Blancs Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Fournaise-Voisin - Cuvée de Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Fournaise-Voisin - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Fournaise-Voisin - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Fournaise-Voisin - Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Fournaise-Voisin - Tradition - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne Fournaise-Voisin
Nom du domaine	Champagne Fournaise-Voisin
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Calcaire grossier, banc marneux, marnes du Lutétien, marnes du Bartonien, calcaires durs du Lutétien, calcaires durs du Bartonien, craie du Campénien (peu présente), argile du Sparnacien (en faible quantité), sables
Cépages utilisés	Meunier noir , Pinot noir , Chardonnay blanc
Superficie exploitée en hectare (ha)	4 hectares
Viticulture	Raisonnée
Conduite de la vigne	Rognage
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles
Taille des vignes	Chablis, vallée de la Marne
Age moyen des vignes	25 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Manuel sur pupitre en bois
Dégorgement	A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Fournaise-Voisin
Adresse	1 chemin du Berieux
Code postal	51170
Commune	Lagery
Téléphone du domaine	03 26 97 47 31
Numéro de fax du domaine	03 26 97 46 57
Email du domaine	Info@champagne-fournaise-voisin.com
Site internet officiel	http://www.champagne-fournaise-voisin.com/
Horaires de visite du domaine	Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h, sur rendez-vous le ween-end
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Fournaise-Voisin.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Gerin et Fils 15 rue Haute 51170 Brouillet	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Ariston Jean-Antoine 4 rue Haute 51170 Brouillet	Horaires: Sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Aspasie 4-8 Grande Rue 51170 Brouillet	Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Visites à 10h30 et 14h sur rendez-vous. Compter 5€ par personne. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Thierry Robion 1 rue Principale 51170 Lhery	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Demoulin Fleury 3 rue de la Ville 51170 Crugny	Horaires: Téléphoner avant votre visite Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Alain Bailly 3 rue de Tambour 51170 Serzy-et-Prin	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne V. Delagarde 67 rue de Savigny 51170 Serzy-et-Prin	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, sur rendez-vous uniquement le samedi Visites: De 10h30 à 14h sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne J. Gobancé Savigny-sur-Ardres 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeeper 3 rue de Savigny 51170 Faverolles-et-Coëmy	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charles Degodet Montazin 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Auguste Huiban 1 rue de la Barbe-aux-Cannes 51700 Jonquery
Champagne Lepaul 1 chemin de la Breuille 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne JM Bouchet & Filles 1 Impasse des Voisins 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Heucq Père et Fils 6-7 rue Eugène Moussé 51700 Cuisles	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Abel Jobart 4 rue de la Sous-Préfecture 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Visite payante entre 5€ et 10€ par personne en fonction des cuvées dégustées Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Moussé Fils 5 rue de Jonquery 51700 Cuisles
Champagne Delabarre 26 rue de Châtillon 51700 Vandières	Horaires: Du lundi au vendredi de 09h à 17h. Sur rendez-vous le samedi. Fermé le dimanche. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rouillère Fils 5 rue du Vieux Moulin 51700 Baslieux-sous-Châtillon	Horaires: Tous les jours de 10h à 11h30 et de 15 à 17h, les jours fériés et le dimanche de 10h à 11h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Liebart-Regnier 6 rue Saint-Vincent 51700 Baslieux-sous-Châtillon	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Denis Salomon 5 rue Principal 51700 Vandières	Visites: Oui - Dégustation: Oui