Champagne JM Bouchet & Filles

Récoltant-coopérateur : Champagne JM Bouchet & Filles
Type : Récoltant, Coopérateur
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne JM Bouchet & Filles se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Sarcy (51170) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

L'encépagement des vignes se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat semi-océanique et d'un climat semi-continental. Le sol et le sous-sol sur lesquels croissent les vignes utilisées par le récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles sont composés dans des proportions variables de craie, de calcaire et d'argilo-calcaire. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Pour vinifier ses raisins, le récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox thermorégulées sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage mécanique. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le récoltant-coopérateur procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (congélation du dépôt dans un bain à -27°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Sarcy.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles
	Champagne JM Bouchet & Filles - Blanc de Blancs Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Brut de Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Grande Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Sélection Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne JM Bouchet & Filles - Tradition Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles
Nom du récoltant-coopérateur	Champagne JM Bouchet & Filles
Type	Récoltant-coopérateur
Type d'exploitation	Récoltant, Coopérateur
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat semi-océanique, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Craie, calcaire, argilo-calcaire
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique
Dégorgement	A la glace (congélation du dépôt dans un bain à -27°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles
Adresse	1 Impasse des Voisins
Code postal	51170
Commune	Sarcy
Téléphone du domaine	03 26 61 86 33
Numéro de fax du domaine	03 26 61 86 35
Autre email du domaine	Contact@champagnebouchet.com
Site internet officiel	http://www.champagnebouchet.fr/
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Sarcy.

Domaines de la commune de Sarcy
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Abel Jobart 4 rue de la Sous-Préfecture 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Visite payante entre 5€ et 10€ par personne en fonction des cuvées dégustées Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne JM Bouchet & Filles 1 Impasse des Voisins 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lepaul 1 chemin de la Breuille 51170 Sarcy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du récoltant-coopérateur Champagne JM Bouchet & Filles.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Pernet-Lebrun Ancien Moulin 51530 Mancy
Champagne Guyot-Guillaume 9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeeper 3 rue de Savigny 51170 Faverolles-et-Coëmy	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Salmon 21-23 rue du Capitaine Chesnais 51170 Chaumuzy	Horaires: Sur rendez-vous uniquement Visites: Sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous uniquement
Champagne Francis Biniaux 3 rue Lucien Baudry 51170 Chaumuzy	Horaires: Téléphone avant de passer Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J. Gobancé Savigny-sur-Ardres 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Thierry Robion 1 rue Principale 51170 Lhery	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charles Degodet Montazin 51170 Savigny-sur-Ardres	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Beauchamp 11 rue des Vignes 51390 Janvry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous
Champagne Ch. de l'Auche Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne Prestige des Sacres Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne G.P Wafflart et Fils 3-6 rue Saint Coprais 10320 Bouilly	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, fermé le mercredi. Le samedi et le dimanche sur rendez-vous uniquement. Fermé du 15 août au 15 septembre Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Patis-Paille 16 rue de l'Eglise 51480 La Neuville-aux-Larris	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacky Martin 7 rue de l'Eglise 51390 Janvry
Champagne Yves Masson 10 rue de Reims 51390 Janvry	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Auguste Huiban 1 rue de la Barbe-aux-Cannes 51700 Jonquery
Champagne V. Delagarde 67 rue de Savigny 51170 Serzy-et-Prin	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, sur rendez-vous uniquement le samedi Visites: De 10h30 à 14h sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Alain Bailly 3 rue de Tambour 51170 Serzy-et-Prin	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Albert Levasseur 6 rue du Sorbier 51480 Cuchery	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le week-end. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pavot-Ballassi 11 Grande Rue 51170 Marfaux	Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui