Que manger avec un Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc ?
L'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Truite à la bourguignonne (SF)(SR) | Vieux |  |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Scampis à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes | Vieux | |
| Bouchées à la reine au thon | Vieux | |
| Bouchées au thon et à l'oseille | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Talmouse à la bagration | Jeune | |
| Gnocchi à la parisienne | Jeune | |
| Omelette au thon | Jeune ou Vieux | |
| Papillotes de saumon | Jeune ou Vieux | |
| Velouté d'oursins | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux moules | Jeune ou Vieux | |
| Velouté de saint-jacques | Vieux | |
| Risotto aux moules | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Bulots mayonnaise (SF) | Jeune | |
| Oeufs brouillés aux moules | Jeune | |
| Mulet à la sauce blanche | Jeune ou Vieux | |
| Chaudrée de bar au cidre (SF) | Vieux | |
| Risotto aux coques | Jeune ou Vieux | |
| Mousse de truite | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles de brochet | Vieux | |
| Fruits de mer à la sauce crème fraîche | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
