Que manger avec un Cité de Carcassonne rouge ?
Le Cité de Carcassonne rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Cité de Carcassonne rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Cité de Carcassonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Boudin de l'Aude (SF)(SR) | Jeune |  |
| Pouteille du gévaudan (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cassoulet de Carcassonne (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Lewerwurst (SF) | Jeune | |
| Antipasti charcuteries | Jeune | |
| Antipasti légumes | Jeune | |
| Chorizo | Jeune | |
| Chorizo criollo | Jeune | |
| Rillettes gorronnaises (SF) | Jeune | |
| Consommé au porto | Jeune | |
| Nems au boeuf | Jeune | |
| Rouleaux de printemps au boeuf | Jeune | |
| Soubressade | Jeune | |
| Pâté de campagne au jambon (SF) | Jeune | |
| Pâté de canard en croûte (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Consommé madrilène aux paillettes (SF) | Jeune | |
| Tortilla de patata | Jeune | |
| Tourin à la tomate (SF) | Jeune | |
| Risotto au noir | Jeune | |
| Rognons d'agneau | Jeune ou Vieux | |
| Raviolis au boeuf | Jeune | |
| Quenelles au sauce madère | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles aux olives | Jeune ou Vieux | |
| Tarte aux courgettes et aux lardons | Jeune | |
| Lentilles aux gésiers | Jeune ou Vieux | |
| Merguez au barbecue | Jeune | |
| Lentilles aux lardons | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Cité de Carcassonne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
